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13条厨界前辈们的处世经验,句句能让后辈受益

发布日期: 2021-05-08 17:28 来源:酒店新闻网新闻中心
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 每一个行业,都留下了前辈们的经验和教诲,厨师这个行业也不例外。也许这些前辈们名不见经传,也没有什么名气,但他们说的一些处世经验,却能使后辈们少走很多弯路。

13条厨界前辈们的处世经验,句句能让后辈受益

不要沉迷职业以外的东西

所谓玩物丧志,在决定要走厨师这条路时,就要与之前的很多东西告别。

没错,一个人是会有一些兴趣爱好,但必须要分清楚轻重,不可沉迷,因为那不会给你以后的发展带来多少帮助。

最好多做一些对自己职业有用的事情,尽早做好自己的职业规划,否则你透支的东西,以后都得偿还。

13条厨界前辈们的处世经验,句句能让后辈受益

起步时不用太在意薪水

刚开始学手艺,都没有很高的薪水,如果想改变自己的人生,努力学习技术是最好的途径,几乎每一位厨界大师,都是如此。

厨师这一行,是靠做出来的,当你的手艺越来越好,别人是看得见的。这样,好工作自然会找上门,薪水也就会随之提高。

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多交志同道合的朋友

所谓“物以类聚,人以群分”,不要去结识太多酒肉朋友,如果遇到和你有共同志向的朋友,好好把握,日后必定对你的事业有用。

和正能量的人在一起,自己也会变得越来越优秀。

13条厨界前辈们的处世经验,句句能让后辈受益

不要消极,心态决定一切

不要做错了就找借口,遇到挫折就灰心,要时刻保持积极向上的态度,虚心接受他人的批评。

特别是做菜,没有绝对的标准,都是顾客和师傅说了算,味道是一个既有共性又很个性化的东西,厨师要做的就是虚心接受,在意见中成长。

失败了,重来过;再错了,要分析;幼稚了,下次成熟点;做的不好,要多问。

总之,不要消极,多总结,就会越做越好。

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要时常保持责任心

无论是工作还是生活上,都要有责任心。一个有责任心的人,才能让别人有信赖感,才能让别人觉得你是一个值得托付的人,才会得到提拔重用。

任何成功的人,都是从“做一个靠谱的人”做起,或许现在学不到多么了不起的技术,但起码要学会良好的工作态度,这对你以后的晋升很重要。

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规范操作,爱惜身体

厨房是一个容易受伤的地方,所以要养成规范操作的工作习惯,只有这样才能万无一失。现在没有出事,不代表永远不会出事,不要因为一个不好的习惯而后悔终身。

不要挥霍年轻的资本,不要以为现在通宵熬夜也没什么事,一旦过了这个黄金时段,你就能明白力不从心是什么感觉。

身体是革命的本钱,没有好的身体,什么工作也做不了。

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用行动证明自己的能力

能力并不是语言可以证明的,唯有行动才可以证明。

这不是光靠嘴巴说就有用的,而是要做出来给人看,这样别人才会记住你,否则就是说的再天花乱坠,也只是自我吹嘘。

13条厨界前辈们的处世经验,句句能让后辈受益

开放自己的心态,不要固执己见

在厨房混过几年的人最容易犯这个毛病,摸爬滚打几年后会建立一套自己的认知,从而认为自己认知中的东西就是最好的,这样便无法接纳更好的建议。

一个人的心态开放程度,决定了可以达到的高度,如果才掌握了一点知识就觉得够了,不再学习新的东西,不再以开放的心态吐故纳新的话,估计你这辈子也就这样了。

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不要公开顶撞老大

如果跟自己的老大有不同的见解,可以私下找老大讨论。而在公开场合公然顶撞自己的老大,只会让你变成别人眼里的笑话。

再者,哪个老大愿意继续给机会这样的人呢?

人与人之间,一旦撕破脸皮,就无法再修补。所以,最好收起你的血气方刚,不要在厨房落下不好的形象。

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讲干活的时候别废话

在厨房里,比起表达能力,干活能力强的人更能得到别人的敬佩。

所以需要你干活的时候,别废话,用你的活儿来说话。

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学会包容

不要抓着别人的错误不放,也不要随便耻笑他人,所谓“宽于待人,严于律己”,只有这样,才不至于在将来逆境时被他人落井下石。

你的宽容,最终还是会让自己受益。

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尊重别人,别人才会尊重你

其实人就是一面镜子,你怎么对待别人,别人就会怎么对待你。如果你经常取笑别人,鄙视别人,别人也会用同样的方式反击你。

所以,最好学会尊重别人,这样别人才会尊重你。

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不要忘记感恩

这个社会没有人有义务要教你什么,帮助你什么,如果你的师傅肯花时间教你,你应该要感恩。要知道你的感恩,对他来说是一种对自己的付出的一种精神回报。

如果你的同事每天也跟你一样忙的焦头烂额,但是他却肯花时间帮你,你同样也要感恩。学会感恩,用心感谢别人对你的帮助,你会发现,你的运气会因此而越来越好。

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文章来源:红厨网

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