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2019年9月19-20日，由比利时诺本集团主办的“第十届中国酒店与度假村发展高峰论坛”在上海千禧海鸥大酒店成功举办。来自国内外酒管集团、地产开发商、建筑设计研究院以及优秀供应商企业的超过一百二十位代表出席了此次论坛。
来自上海千禧海鸥大酒店总经理Jan BUTTGEN先生为大家带来了开幕致辞。
STR市场开发经理郭颂小姐带来了题为《中国酒店业绩趋势及市场观察》的精彩演讲，和大家分享了内地酒店供需情况及主要绩效指标，并针对一线城市及旅游目的地城市的业绩变化进行了分析。
截至2019年7月，中国内地酒店入住率为65.3%，平均房价￥451.4，每间可售房收益￥295.0。从2012年起，中国内地酒店业市场供给量持续增长，酒店数量不断增加，但其涨幅逐年降低。2012至2018年，中国内地每间可售房收入增长率为-1.1%，截至2019年7月近12个月的收入增长率为-2.0%。各档次酒店的每间可售房收入增长均放缓，基于消费者对于价格的敏感，经济实惠的中档经济型酒店仍然能够推动增长。
综合来看，内地各大城市酒店供给增幅均有所下降，二线城市投资热度不减；度假市场需求回落明显，网红城市经历了2018年的高位后开始降温，房价归位；而奢华酒店受市场定位和地理位置因素的影响，卖点依旧；酒店筹建项目增幅逐渐趋于理性。
世茂喜达酒店集团技术服务副总裁郝玉鸿先生以《酒店设计接龙——浅谈空间设计逻辑》为题发表了精彩的演讲，和大家分享了酒店空间界定的不确定性及设计的功能多义性，大家反响热烈。
随着社会的发展，人们对功能上的使用要求越来越多样化，酒店室内公共空间功能设计也发生了变化，模糊性空间的设计正是要打破这种简单划一的物质空间，通过创造多元化、多层次、含混性的居住空间，来反映生活含混复杂的内在机理。郝玉鸿以世茂喜达旗下最新品牌凡象ETHOS为例，和大家探讨了模糊空间在酒店中的应用。
君澜酒店集团副总裁刘军先生演讲的题目为《如何打造中国式度假酒店》，他和大家介绍了君澜具有中国特色的度假酒店发展实践。
中西方文化的差异奠定了西方酒店在品牌、渠道及标准化管理模型方面的优势，逐渐走向品牌细分或特许经营之路。作为一家体现中国特色、赋予时代特征、极具品牌性格的酒店集团，君澜将充分发挥自身多年来在品牌文化、服务理念、产品特色等方面的积累优势，坚持中国文化特点，坚持差异化发展策略，在布局上，完成对国内重要经济集聚区的布点，形成合理的酒店经营网络；在品质上，加快成为有东方文化内涵的风格独特的酒店供应商；在规模上，成为国内具有一定规模，有独特中国文化内涵的本土酒店集团。刘军分别以七仙岭君澜度假酒店、北京五矿观山酒店、徐州宝信君澜度假酒店等为例分享了君澜在酒店定位、酒店产品及酒店筹建方面的探索和思考。
万达酒店设计研究院副院长王志勇先生带来了题为《酒店一体化建设》的精彩演讲，从产品定位、计划编制、成本控制、专业顾问、项目建设、筹开运营等方面和大家介绍了万达酒店产品的全生命周期一体化建设过程。
酒店市场中，投资方在开发建设过程中常常遭遇市场定位拿捏不准、开发计划混乱、施工过程管控缺失等问题，对建设进程产生了较大的影响。万达酒店及度假村整合了酒店投资、定位、设计、建设及管理的全产业链工作，在策划期进行调研定位及收益分析，确认选址及规划要求；在建设期通过全局项目管控实现在设计、工程、成本三方面有效控制；在运营期优化服务并拓宽运营渠道，实现全生命周期一体化建设。
第一太平戴维斯中国区市场研究部主管James MACDONALD带来了《亚洲背景下中国酒店市场的变化特征与条件》，从全球旅游业发展、中国在亚洲的不同模式、国内酒店形势、未来趋势与展望四个方面展开了分享。
在国际旅游业方面，亚洲仍落后于欧洲。尽管中国旅游市场在2016-2017年停滞不前，但2018年出境旅游有所回升，出境游首次超过入境游。归功于于成本和便利性、体验式旅游与购物的转变以及美食文化的相似性，虽然早期中国游客纷纷选择英、美、加、澳、等国，但近几年的旅游目的地集中在亚太邻国。与国际市场尤其是香港和新加坡这样的区域中心相比，国内豪华酒店房价明显低于平均水平，入住率在过去12个月开始放缓，但仍明显高于长期平均水平。根据预测，未来5年亚洲经济继续保持强劲增长，收入和包括旅游在内的可自由支配支出都有所增加。旅游业是决定未来中国经济实力更大一部分的关键，未来国内经济增长的首要任务是发展旅游业和内地消费。
洲际酒店集团大中华区发展副总裁张静兴先生演讲的题目为《IHG在大中华区的发展》，他从夯实品牌组合、多元化经营模式及加速中端酒店市场发展三个方面介绍了IHG的发展之路。
截至目前，IHG已经进入中国210个城市，覆盖所有31个省市自治区及港澳台地区，在大中华区开业酒店规模正式突破400家。洲际酒店一直在持续优化品牌组合。2018年，洲际收购并重新推出了Regent；今年2月，收购了六善养生酒店集团。洲际酒店集团旗下的每一个酒店品牌都有其不同的定位，为宾客提供的设施和服务也各具特色。经营模式方面，基于其全球专业知识和深刻的中国洞察力，洲际于2016年5月推出了假日快捷酒店特许经营+模式。除了常规的特许经营服务外，通过任命总经理以确保品牌标准的交付，并与业主密切合作，以获得更高的财务回报。特许经营为进入未开发市场创造机会，同时为业主带来更灵活的选择。接下来，洲际将继续保持发展势头，向中国引进更多的酒店品牌，以优化品牌组合，满足市场的各种需求。同时将与拥有多元化经营模式的业主密切合作，保持在中端市场的领先地位。
裸心度假发展及技术服务副总裁徐力先生带来了《生态度假的可持续发展》，和大家分享了裸心度假在设计建造和管理运营上的可持续发展实践。
裸心集团成立于2007年，致力于为人们打造返璞归真、充满愉悦体验的度假村及生活方式品牌。裸心崇尚自然，并将这个理念融入设计、建造和运营度假村，目标是打造亚洲首屈一指的环保度假村，提供新鲜、乐活、绿色、精彩的生活方式。裸心度假村在设计和运营上都倡导可持续发展理念，尤其是在建造过程中极大程度地保留和利用自然环境。无论是从构思，执行再到操作，裸心始终坚持遵循严格的可持续发展原则，关注度假村对环境长期的影响。采用符合高标准的建造方式，尽力做到节能与对环境友善的方式。2013年，裸心谷成为中国首家荣膺国际LEED绿色建筑铂金级认证的度假酒店。裸心的待客之道，不仅是以奉行永续、环保的理念来吸引客人，旨在以这种爱地球的生活方式，带来发人深省的体验。裸心之旅将会在客人的生活态度上产生潜移默化的作用，长久持续下去。
第一天下午最精彩的小组讨论题目为：未来酒店的可持续与创新发展，该讨论由富豪国际酒店集团区域工程总监陶舰先生主持，硬石国际亚太区高级副总裁/亚太区首席发展官陈南光先生、奥卓（奥克伍德）国际酒店集团董事总经理顾问蔡硕先生、裸心度假可持续发展与战略发展副总裁Paul De VREEDE等积极参与了讨论，嘉宾们分别从各自的立场表达了对酒店未来发展趋势的观点和看法，将第一天的论坛推向了高潮。
第二天的论坛以金茂（中国）酒店投资管理有限公司工程技术部总经理刘超先生带来的演讲《注重投资回报的酒店建设探讨》拉开帷幕，他和大家探讨了酒店设计及建设端成本控制及成本效率的关注点。
酒店全生命周期资产管理包含市场研究、品牌招商、设计改造、项目管理、开业筹备、委托管理、运营监管等，贯穿酒店的整个发展过程，其目的是为了获得最大的投资回报。酒店全生命成本包括建造费、维持管理费、设备更新费、能源费，其中建造费占所有成本的25%，仅仅是冰山一角。刘超指出，在酒店设计及建设端的成本控制能最大限度控制酒店效益指标。酒店建设成本效率的关注点主要集中在功能、面积、动线、能耗、生命周期，从时间线看，需要在策划定位及设计协调阶段重点落实。
世茂喜达酒店集团市场及品牌策划总监文莉女士以《新零售，是酒店商业模式的创变出路吗？》为题发表演讲，和大家探讨了在酒店场景下触发零售消费的优势和思考。
其表示，酒店新零售是通过营造特定的购物场景和独一无二的商品销售，激发消费者非理性的消费冲动，创造出消费者“意外”的惊喜和体验满足，从而也将酒店由单纯的住宿业提升到文创产业的高度。因此，作为一种“可购买、可带走、可收藏、可传递”的符号，唯一性、纪念性、艺术性、实用性、多样性是对新零售商品的基本要求。
“酒店+商品”的新零售模式是要求酒店通过理念创新、组织创新和生产方式创新，在高度关注产品是什么、消费者消费理由是什么、产品核心价值是什么等基本要素的基础上，通过自行开发商品的展示、销售和服务，营造出酒店特定的场景氛围和消费兴奋点，这是酒店新零售模式最基本的市场逻辑。酒店新零售模式中投射自己的理念、注入自己的创意、开发自己的商品、彰显自己的特色、塑造自己的品牌是酒店新零售最深刻的价值和意义所在，更是其“新”之所在。
嘉佩乐酒店集团中国首席代表梅萍博士演讲的题目为《度假酒店如何提升客户体验》，她和大家介绍了嘉佩乐酒店的文化特质和艺术审美观。
酒店是文化体验的载体和窗口，在这里我们享受的不仅是感官的愉悦，更重要的是身心灵的平衡和安抚。在新时代的消费⽂化下，酒店品牌不能只依靠一个路人皆知的标志或者一成不变的传统赢得消费者的忠诚，还须带给顾客回味无穷的体验和记忆。嘉佩乐致力于把酒店作为创作平台和传播窗口，发现和推广当地的工匠、艺术家和设计师，发掘当地传统文化和手工作坊的商业价值，推广文化、体育和养生度假业态，建立一个崇尚设计、艺术和旅行为生活方式的文化交流平台。此外，嘉佩乐在亚洲积极推进年轻设计师计划，驻店艺术家工作室等文化旅游项目。
保利酒店管理有限公司副总经理蔡荣辉先生向大家介绍了保利雅途酒店，并与大家分享了一部关于雅途品牌的精彩微电影。
雅途酒店赋予本土艺术文化新生并引领当地艺术风向，致力于让每一座雅途酒店都拥有一个独特的灵魂。第一家雅途诞生于西藏林芝，秉持“生活艺术”的产品定位，雅途酒店将新藏式设计姿态清和温润地融入当地，现代艺术元素节制而巧妙地融进细节之中，客人既能享受五星级酒店设施配套的优质，又处处浸染在异域生活风情里。未来保利商业将着重打造“ARTEL雅途”酒店品牌，分阶段式完成全国布局。以华南为核心，进驻西南、长三角、京津翼等核心片区与城市，逐步形成东部沿海、长江沿线的纵横布局。可以期待，在自然人文胜地，在繁华都市中心，每一个向往之地，都将有保利雅途的身影与它带给这座城市的“第25小时”。
华东建筑设计研究总院建筑师肖丽娜小姐发表了题为《酒店设计的探索之旅》的演讲，通过丰富的案例向大家诠释了“高”、“景”、“融”、“传承”等技巧在酒店设计中的应用。
城市中心区商务精品酒店常以“高”作为卖点，例如上海金茂君悦酒店、宜兴东氿凯宾斯基饭店、苏州东方之门-希尔顿康莱德酒店等，开阔的视野为顾客带来独特的高空体验。而城市度假精品酒店擅长于以“景”取胜，例如上海茂悦酒店、上海W酒店、北外滩悦榕庄酒店，三者的江景客房占比数接近100%。郊野度假精品酒店擅长“融”，古宅新用、延续传统文化等手法都常有涉及。上海世茂深坑洲际酒店沿崖壁而建，风格独特，其呈现的曲线立面形式充分彰显“浑然天成”的设计理念。历史文化类精品酒店主打传承，例如上海艾迪逊酒店，由两座位于南京东路、富有历史价值的大楼翻新而成，其中包括建于1929年、拥有浓厚装饰艺术风格的原上海电力公司总部大楼。这栋历史悠久的建筑是酒店公共区域的所在地，旁边耸立的是经过翻新、拥有后现代风格的摩天大楼，营造出一个多维度的新旧空间。
Club Med地中海俱乐部度假村管理集团大中华区拓展总监吴佳小姐演讲的题目为《盘活存量资产 提升酒店业绩》，她和大家介绍了Club Med如何通过品牌，运营和渠道为存量度假资产赋能。
相较于城市酒店，度假村项目存在着交通抵达性弱、季节性强等先天劣势。Club Med通过独特的产品定位，打造三代四季全市场覆盖的综合度假产品，创造竞争优势，从同质化产品中脱颖而出，并不断创新，激发市场新热点和消费频次，以强大的品牌号召力和独特的营销销售渠道为度假村带来源源不断的客源，积攒人气。
此外，希尔顿酒店管理（上海）有限公司、香格里拉酒店与度假村、温德姆酒店与度假村、朗廷酒店集团、悦榕集团、丽笙酒店、锦江国际酒店管理有限公司、开元酒店集团、上海衡山集团饭店管理公司、君廷酒店及度假村、Urban Resort Concepts、ONYX Hospitality、The Lux Collective、御庭集团、雅诗阁中国、都喜富都酒店集团、绿地酒店旅游集团、复兴旅游文化集团、港中旅地产、鲁能集团、宝龙地产控股有限公司、佳兆业酒店集团、合景泰富集团、象屿集团、富力地产华东区域公司、上海华侨城投资发展有限公司、华发股份、上海四季酒店、上海素开泰酒店、The Puli Hotel and Spa、逸兰篸兰服务式公寓、同济大学建筑设计院（集团）等单位的领导和专家莅临了本届论坛。两天的论坛在热烈的气氛中画上了圆满的句号。
让我们期待未来诺本集团为大家带来更多酒店行业的精彩论坛。
会议预告
第三届中国高品质住宅产业发展论坛 2019年10月31日-11月1日 / 中国 上海
第四届东南亚酒店与度假村发展论坛 2019年11月14-15日 / 泰国 曼谷
第四届中国高端演艺场馆创新发展论坛 2019年12月5-6日 / 中国 上海
关于诺本集团
诺本集团是国际领先的投资贸易促进机构，致力于发展欧美发达经济体和新兴发展经济体之间的国际投资和贸易，及各领域先进技术的交流。自1998年进入中国市场以来，在政府部门、科研院校、行业协会及世界500强企业的支持下，诺本每年成功在华举办40余次国际投资和贸易发展峰会，已成为持续发展的中国市场和国际先进技术及优质资本之间合作沟通的有效桥梁，并成为中国地区最具规模和影响力的投资贸易促进机构之一。更多关于诺本集团的信息，敬请浏览www.lnoppen.com
文章来源：诺本集团