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“旺季火爆，淡季不淡。今年以来，我们的业绩保持稳定增长，目前虽然天气转冷，进入旅游淡季了，但我们酒店的住宿率依然挺好。”新疆维吾尔自治区昌吉市长宁路一家酒店的客服经理刘建明告诉记者。
据了解，过去20多年里，我国酒店发展迅猛，特别是随着消费观念转变，消费不断升级，需求量越来越大。相关数据显示，2018年，我国酒店市场延续了2017年的业绩上升趋势，整体市场的住宿率及平均房价均小幅提升。在需求与供给端的共同作用下，我国五星级酒店市场自2017年以来进入上升周期，并在2018年实现了483元的平均每间房收益，超越2011年的历史最高点477元，成为了新的历史标杆。
稳定增长
“前几年和几个朋友一起投资的，去年开始收益，今年的分红更高了。”吴齐在深圳投资了一家商务酒店，平时不用参与酒店的管理，但他每个季度从乌鲁木齐飞过去一趟，看看账务报表。
据了解，酒店业与旅游和商务出行息息相关。近年来，无论是国内旅游人次还是社会经济发展带来的商务出行，均呈现正向增长的态势，从民航机场国内航线的旅客吞吐量和全国铁路客运量可以看到，近5年来客流均保持10%左右的平稳增长，这个数据也正是酒店行业的需求端。
“因为做生意的缘故，平时商务出行比较多，每个月至少出差两趟。假期经常带着家人出去游玩，酒店住宿的次数也在增加。”方扬城是一家连锁酒店的金卡会员，“平时吃可以简单些，但对住的要求比较高，只要住得舒适，多花点钱没问题。”
随着我国经济的增长、居民生活品质的提升，我国旅游业发展势头正强劲，2018年中国国内旅游收入达到了5.1万亿元，预计2019年达到6.1万亿元。给旅游业带来最明显变化的是酒店业的发展。随着大众旅游时代来临，我国中端连锁和经济型酒店迅速扩充规模。相关机构估算，2018年我国经济型连锁酒店为48267家，中端酒店5288家；近6年复合增长率分别为26.0%和41.9%。
互联网的发展，促使越来越多人选择在手机端进行酒店的对比和预订。美团点评的到店、酒店及旅游业务的交易金额，由2018年同期的425亿元增长20.7%。携程品牌的低星酒店今年第二季度达到超过50%的同比增速，第二季度住宿预订营业收入为34亿元，同比增长21%。
此外，另一组数字也增强了业界的信心。我国有着巨大的人口基数，随着新生代的崛起，消费群体将进一步增大。“新时代注重生活品质，他们大多热爱旅游，并且对酒店的要求更高，这也是酒店需求不断攀升的重要原因。”新疆旅游饭店业协会孙莉说。
连锁品牌化发展
“选择品牌连锁酒店的比较多，首先知名度高，选择上不存在困难；其次，连锁酒店形成自己的管理风格，对会员的个体需求也了解。”方扬城说，在选择酒店时，品牌连锁酒店是他的首选。
我国酒店行业中，连锁品牌与单体酒店共存。单体酒店存在于一个城市，仅为本地人熟悉，品牌知名度较低，相较来说，连锁品牌盈利空间更大。我国经济型酒店连锁率高，已超过90%，市场竞争较为成熟；而中端酒店连锁率仅为20%，大部分酒店以单体酒店形式存在。连锁中端酒店有助于提升品牌知名度，获得连锁品牌直销平台导流，降低渠道费用，未来连锁酒店将成为我国中端酒店的发展趋势。
据了解，年轻人对酒店的需求越来越个性化，一些更具有设计感、体验感更好的酒店越来越受欢迎。当前旅游酒店也加速品牌化发展，维也纳、锦江之星、洲际、万怡等国内品牌酒店都在扩大市场布局。目前，国内的中端及经济型酒店已经形成了锦江、首旅如家和华住的三足鼎立之势。
“越来越多的品牌酒店开始加速在新疆布局，一些有着丰厚旅游资源的地方成为品牌酒店青睐、进驻的热点地区。”据孙莉介绍，当前，酒店业业态丰富、定位愈来愈清晰，细分业态进一步明晰，市场布局进一步优化。
随着大众消费时代的来临，经济型酒店和中端酒店规模正在不断增长。目前我国酒店业在数量规模和档次上保持着金字塔形的市场结构，高端酒店占7.4%，中端酒店占28.6%，经济型连锁酒店占21.1%，其他旅店占41.9%。美国的酒店连锁化率是中国的3倍，而中国的整体客房数是美国的3倍多，中国酒店集团的发展潜力相比美国还有10倍的空间。
提升用户体验
“人工成本、房租不断增加，酒店的生意也并不好做。好在我们所处的地段比较好，又是经营了十几年的单体品牌店。”新疆一家传统高端酒店的负责人坦言，近年来高端酒店的不断扩增，竞争相当激烈，特别是作为典型的旅游城市，季节性较强，旺季供不需求，淡季却无人问津。
对此，新疆旅游饭店业协会相关人士表示，需要更理性看待投资回报率，投资高端酒店市场需要考虑酒店对市场投入的差异策略，是否是市场的合适价格等。
业内人士指出，虽然酒店发展趋向高端化、个性化已经成为趋势，不过未来酒店和酒店之间竞争的不仅仅是服务，还包括与众不同的亮点、软件和硬件的优势等。多品牌、多种风格依然有巨大的市场。
据了解，近年来，随着科技的进步和消费升级，消费者个性化的需求越来越高，一些有着高科技的“智慧酒店”颇受消费者的欢迎，也得到业界的重视与发展。全国主要城市的酒店客房智能化改造市场已超过了1000亿元，并且每年酒店数量还有20%左右的增长。2018年，万豪、香格里拉、君澜、洲际、华住、如家、锦江等酒店集团都在“智慧酒店”方面推出了新的举措；而腾讯、阿里、万达、苏宁等商业巨头依靠资本和科技的力量，也相继涌入了智慧酒店领域。
此外，我国共享经济快速发展，随着年轻一代成为市场消费的主力军，我国共享住宿市场也将得到进一步发展，酒店可能不再是居民出行的唯一选择。酒店业的发展，需要学习适应共享时代的企业经营发展之道，提高数据管理能力，利用大数据洞察用户需求，提高服务的个性化水平，提升用户体验。
文章来源：工人日报