郑州首家免费餐厅开业一个月 顾客自觉排队主动刷碗

     6月12日，郑州市二七区新开的免费餐厅已近一个月。餐厅平均每天中午接待200余人，运营至今变化多多：食客从人挤人到秩序井然;从浪费突出到“光盘行动”;从吃了就走到主动放盘子、洗碗。

    郑州首家免费餐厅开业一个月!顾客文明排队，主动刷碗
    餐厅只供一顿午餐，不分有钱没钱、大人小孩、年老年轻都可以来吃。这种模式感染了许多人加入，有人送食材，有人当义工，有人把过生日聚餐的钱拿来捐赠还干活。郑州为啥推广免费素食餐厅，也许这就是它存在的意义。
    每中午接待约200余人浪费少了“光盘”多了
    这家免费餐厅位于郑州市二七区。
    12日上午9点多，餐厅门外已经排起长队。队伍里，70岁的李老太太介绍，她经常来这里就餐，环境好，食物放心，最主要的是还能和同龄人唠唠嗑。

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    61岁的朱老太太早上9点赶到的，她是负责行云路保洁的环卫工人，上下午班，准备吃完午饭去上班。之前，朱老太太吃饭都是随便应付，一块干馍，一壶水，就是一顿饭。得知这里有个免费餐厅，就时不时的来这里就餐。“这里的人热情。”
    人群中还有带孩子的市民食客，另有一家人赶来尝鲜的。

    郑州首家免费餐厅开业一个月!顾客文明排队，主动刷碗
    就餐时间到了，餐厅工作人员分批次引进食客，在外等待的食客则集体学习《弟子规》。食客进入餐厅，负责发放餐具的工作人员笑脸相迎，还给大家鞠躬致意。另有工作人员给大家盛饭。
    等大家坐定，餐桌上有醒目的“止语”提示，每个人都安安静静进餐。记者注意到，这里就餐的食客取餐不多，大都是“光盘行动”。
    据餐厅工作人员介绍，目前每天这里接待食客200余人，开业以来，浪费现象减少，取而代之的是“光盘行动”。

    郑州首家免费餐厅开业一个月 顾客自觉排队主动刷碗
    郑州首家免费餐厅开业一个月!顾客文明排队，主动刷碗
    饭前学习《弟子规》
    有人念着念着就到后头排队去了
    一下子接待二百多人进餐，而且是免费供应，可以想见比较有难度。这个餐厅刚开业以来，出现过插队、浪费等情况，门一开人都争着往里挤，有时还会有食客因此发生口角，怎么让大家文明礼让呐?
    首先，餐厅运营方考虑让食客分批进入，一次进30人，到里面进行就餐。后面等待的人，可以在凉棚里歇息，跟随义工学习念诵《弟子规》等传统文化。
    等进入一批，依次进入下一批。餐厅的人发现，慢慢的，排队秩序井然了，有人念着念着主动到后面去了，让其他人先进去。这让餐厅的人挺高兴，来这里吃碗饭，能懂得为别人着想就是收获。
    还有些食客，以前吃完就走，餐具往那里一放，而现在，吃完主动收拾碗筷餐具，有些还帮忙打扫卫生、发放餐具等，做着做着变成义工了。
    当然，目前还会有一些不和谐的现象，但是在逐渐减少。

    郑州首家免费餐厅开业一个月!顾客文明排队，主动刷碗
    生日不大吃大喝不但捐钱还来干活
    庆贺生日，一般方式就是亲友团聚吃顿大餐。可是，有些人却把过生日的钱拿出来，捐给餐厅做运营，请公众吃顿爱心饭。而过生日的主角，穿上义工服到餐厅刷盘子洗碗做义工。6月12日中午，记者探访时就遇到这样的一位爱心人士。
    临时中午，距离食客进来的时间越来越近了。义工身着红色服装，戴着口罩，忙碌个不停。餐厅负责人李军透露，今天做义工的有位女士和丈夫一起来当义工，还把过生日的钱拿出来捐赠给餐厅运营。

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    对话餐厅负责人李军：
    有正能量，就是餐厅存在的意义
    记者：给公众提供哪些食物?
    李军：餐厅只做午餐，热菜六个，四个凉菜，主食有卤面、花卷、米饭等，还有点心、水果、粥等共30多个品种。每天保证200多人的食物，吃不完的话义工吃，不够吃了再做点，不会出现剩余情况。
    记者：运营时间怎样安排?
    李军：餐厅每天中午11点30分到下午1点对外开放，平均接待食客二百三四十人，偶尔也接待有三百多人。
    记者：餐厅对免费供应对象有要求吗?
    李军：面向大众，没有分别，男女老少都可以来，有钱没钱同样可以来。
    记者：跟开业时相比，食客有何变化?
    李军：刚开业时出现浪费情况，看到什么都打到盘里，最后却吃不完。现在没有了，基本“光盘”。
    另外，刚开始门一开就往里挤，现在秩序好很多，文明排队。
    有的食客主动变成义工。以前是吃完碗一撂走了，现在有的收拾自己的碗筷、桌子，还帮忙干活，当然咱们不强迫，食客不收拾咱收拾。
    餐厅很安静，大家专注吃饭不说话，静心听音乐。还有人来捐赠米面油等物资。

    文章来源：百讯网