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中国网10月26日讯 旅游六要素，“吃、住、行、游、购、娱”，样样重要，缺一不可。但乡村旅游，来的大多是城里的客人，追寻是一种休闲度假，回归自然、重拾乡愁的慢生活。追求的是一种体验和体味，享受的是一种品味和品质，吃得有味道，住得有档次，这是他们数一数二的要求。
雪峰山旅游一开始就十分注重乡村旅游的吃、住需求，在打造好景区景点的同时，重点在“吃、住”上做文章下功夫，在“行游购娱”上抓布局抓配套，逐步形成了以精品酒店为龙头，民宿客栈为龙身龙尾的集约化、规模化、精品化，“一条龙”式的服务格局。属下的2个4A、2个3A级景区约400平方公里景区内已建成具有一定规模、准4星5星的酒店8家，精品民宿客栈96个，床位达到7000余张。目前还有4家接待能力在200人以上的大型酒店正在装修中，预计年底前开放营业，届时整个雪峰山旅游接待能力上万人。
客栈酒店建在景区里，酒店便成了一道亮丽的风景。雪峰山文旅集团就是按照这一理念对酒店客栈进行设计布局打造，如枫香瑶寨、千里古寨、星空云舍、太阳城堡、穿岩山假日酒店、瑶王府等酒店客栈，其外观设计、造型布局、材料使用，都是按照旅游景观相协调、相融合来进行考虑；其内观装饰、室内设施、功能配置均按城里星级标准进行配备。很多城里游客住了一次，还想住二次、住三次。这些风景里酒店客栈的图片视频都成了游客们微信朋友圈和抖音里炫耀的亮点和热点。
景区客栈酒店集群化，配套齐全功能化是雪峰山旅游一大亮点，无论是多大团队游、团建游，还是单位大型会议游，布局在一个景区内、只需几分钟或十几二十分钟路程的大小酒店客栈都能妥善安排，而且都有景区观光车接送，十分方便。比如4A景区穿岩山森林公园，5分钟车程内就有以穿岩山假日酒店为龙头、有100人上下住宿规模的枫香瑶寨、千里古寨两家精品酒店和三四十人规模的12家民宿客栈为配套的酒店群，每个点都有大小不一的视频会议室，其中穿岩山假日酒店配备了300人的大型豪华会议室，开业两年来接待省市级大型会议10余次，得到了主办单位和与会同志的高度评价。又如，位于怀化市溆浦县的山背花瑶梯田景区星和邵阳市隆回县虎形山花瑶景区，虽然属不同的市县，两个景区相邻，车程不到30分钟，却分别设有星空云舍和太阳城堡两个高档次的精品酒店，酒店内设置有高品位的会议室。2020年湖南夏季乡村旅游节在这里举行，300多名嘉宾全部住在这海拔1400米的高山台地上，其酒店里高规格的设施设备和高品位高质量的服务得到省领导的高度称赞和各位嘉宾的一致好评。
住得好还需吃得好。雪峰山旅游一开始就十分注重景区餐饮业的构建，大做“食“字诀文章，成立“雪峰人家餐饮连锁管理分公司”统揽景区近100家餐饮店，网罗培养当地最火气的“大师傅”掌厨，用景区特有的山野食材，烹饪出原生态的，色香味美的各式乡菜，如雪峰山腊肉、猪血丸子、猪泡汤、腊八合蒸、葛粉粑粑、糁子粑粑、腊肠腊鱼、油发豆腐、清炖溆浦鹅、小炒狗肉、香炒老蛋、花生蜂蛹、酸辣牛巴子等等，几十上百种味美菜肴。做饭基本上使用高海拔山背梯田生产的大米，这种米生长期较长，蛋白质含量高，口感柔软糯香，吃了一碗还想吃一碗。美味可口的饭菜，勾住了游客的胃，留住了游客的心，这是雪峰山旅游景区各大酒店客栈最大的揽客留客法器。
住好吃好，然后才是游好玩好。雪峰山旅游各景区在酒店客栈周围，根据各自不同情况，科学规划和布局了不同的游玩项目，有收费的，有不收费；有免费纯观景的，也有收费体验刺激的；还有亲子游乐园、老年康养园、猪栏K歌吧，无边际仙境瑶池、花瑶大剧场、篝火大晚会，福寿大茶楼、非遗大市集等等，五花八门，项项出彩，深受各类游人的喜爱，许多项目已成为了远近闻名，异常火爆的网红打卡项目。
景区精品酒店，民宿客栈要出彩，除了风景式的外观设计和上档次设备设施配套外，关键的一条还是需要高规格、高品位和标准化、规范化的管理和服务。雪峰山旅游的理念是：酒店建在山野风景里，服务要上都市“五星级”。为达到这个要求，各个酒店管理者都是高薪聘请大都市四星级酒店，从业5年以上，极富酒店管理经验的高管来担任。2016年穿岩山景区开业以来，先后从长沙、张家界等地的华天大酒店引进管理人才32人，分别担任雪峰山各大精品酒店的经理和副经理以及各部门的领班经理。酒店一律采用五星级的管理模式和办法，服务也如五星级酒店一样，采用标准化、规范化、程序化。凡是住过景区酒店的游客，在一览美丽的山野风景，呼吸清新的纯氧的同时，还能享受都市星级服务，喜悦的心情溢于言表，口碑宣传效能大于任何的广告宣传。
后起之秀的雪峰山旅游，在短短的6年时间风生水起，后发赶超的势头强劲，景区酒店客栈集群化，接待服务星级化是其重要的秘诀之一。它有力地带动了游客人气飚升，更重要的是大大促进了旅游消费，提高了旅游企业的经济效益。雪峰山旅游开业运营5年多来，酒店客栈餐饮业收入占公司旅游业总收入一半以上，进一步夯实了“消费＋旅游”的经营模式和嬴利模式，促进了乡村消费和农产品的转化升值，极大地助推了乡村振兴。（宥媛 夏喜衡）