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近日,“中国味道·粤品粤香”粤茶粤菜品鉴活动在京举行,掀起预制菜消费新一波高潮。
作为农业农村部专业从事贸易促进的机构,活动主办方农业贸易促进中心(中国贸促会农业行业分会)从产业需求和贸易发展出发,联合广东省农业农村厅,邀请贸促总会领导和驻华使节、商协会,有关平台、媒体和企业家代表围绕预制菜主题,共话消费新时尚,共商产业新发展,助力粤茶粤菜扩大全球影响,拓展海内外市场。中国贸促会副会长张少刚,贸促中心主任马洪涛、副主任宋聚国,广东省农业农村厅二级巡视员郑宏宣,阿里巴巴集团副总裁项煌妹,新浪微博三农总编钱如梦,牙买加使馆副领事Ms. Christalee DACRES、使馆人员Durvan PRYCE及中国墨西哥商会副会长Victor CADENA、高级顾问LU Hai等出席活动。
粤茶粤菜彰显岭南风味
此次品鉴的粤茶是凤凰单丛和英德红茶。茶艺师举止端庄优雅、动作行云流水、冲泡之间对于茶的故事与来历娓娓道来,充分展示了中国茶艺的独特魅力,带来了视觉、嗅觉、味觉以及认知与修为全方位的享受。
在粤式预制菜品鉴中,一夜埕金鲳鱼、水晶虾饺、鲍鱼花胶鸡、脆皮乳鸽、卤狮头鹅、煲仔饭等粤色十足的预制菜品一次次惊艳在场嘉宾。主厨现场分享了菜品的制作方法,对预制菜风味纯正、操作便捷、处理卫生等特点给予了专业肯定。嘉宾们在品鉴交流中,感受到茶与预制菜的神奇遇见。
中国贸促会副会长张少刚 对“中国味道·粤品粤香”系列活动给予充分肯定,指出发展预制菜新业态将为乡村产业振兴赋能,为贸易发展注入新活力。农业行业分会勇于担当,敢于创新,在服务地方发展、促进产业兴旺方面开展了很好的实践,走在了行业前列。
引领职业女性新“食”尚
现代生活节奏的加快对职业女性提出了更高要求。为了更好地平衡事业与家庭,她们的烹饪和餐饮需求正在发生深刻变革。便捷、健康、美味、美观、多元等特征正逐渐成为市场主流。预制菜完美地契合了这种新风尚,以较少的时间和经济投入,为家人呈现出菜色丰富、营养均衡的一餐,预制菜将女性从繁重的家务劳动中解放出来,掀起一场新的厨房革命。
阿里巴巴集团副总裁项煌妹表示,从阿里巴巴平台数据看,预制菜正呈现出强势增长势头,以往只能在星级酒店品尝到的美食现在可以轻松出现在日常餐桌上,更多女性可以高质高效完成料理,满足了大家对美好生活的向往和追求。新浪微博三农总编钱如梦提到,自己是一名典型的90后,今天是第一次品尝到粤式预制菜。过年期间看到母亲准备年夜饭耗时耗力十分辛苦,预制菜便捷、卫生、高效、新鲜,让她找到了孝敬长辈、解放女性的新方法,直言作为一名消费者将积极支持预制菜产业发展,作为一名媒体人更将做好宣传推广。
预制菜贸易前景广阔
品鉴会上,国际友人对广东预制菜表现出极高的热情,而茶与预制菜的创新结合更给他们带来了一次前所未有的体验,纷纷表示愿在本国加大对广东预制菜的宣介和传播,并以此促进两国饮食文化的交流。
牙买加使馆副领事Ms. Christalee DACRES及官员Durvan PRYCE高度赞扬中国茶和饮食文化,“I enjoy Chinese tea”,“Guangdong pre-cooked food is really awesome”, 使节们用朴素的语言表达了对中国茶和美食的深厚喜爱。中国墨西哥商会副会长Victor CADENA表示,2022年是中墨建交50周年,在这样特殊的时间参加品鉴活动让他看到了更多合作空间,未来希望中墨双方在预制菜等更多领域开展贸易往来和经济合作。
我国饮食文化博大精深,预制菜凭借其制作方便、节约时间、还原度高等优势,有望成为中国味道的新代言,助力推动我国饮食文化走向世界。广东省农业农村厅二级巡视员郑宏宣表示,发展预制菜产业初衷是带动农民增收致富,与贸促中心合作开展预制菜系列活动,将高位推动预制菜产业形成行政聚力,共同促进预制菜产业高标准、高水平、高质量发展,为实现共同富裕凝聚力量。贸促中心主任马洪涛表示,预制菜产业是顺应新生代新需求而诞生的时代产物,“中国味道·粤品粤香”预制菜推广月是贸促中心服务地方和产业发展的重要抓手,通过和广东农业农村厅及广东预制菜企业一起举办盲盒馈赠、美食品鉴、嘉宾访谈等一系列活动,着力将3月打造为预制菜宣传推广月,传播健康高效便捷的生活理念,带动更多消费者接触和了解预制菜,助力构建农业“双循环”新格局和农业贸易高质量发展跃上新台阶。
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