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5月27日上午，中国铁路餐饮“华东印记”主题餐厅正式在南京火车站正式落户开业。这是全国首家铁路自营的主题餐厅，今后还将为路过南京的高铁旅客提供点餐服务，为在南京站出行的旅客带来新的餐饮服务体验。
“华东印记”主题餐厅南京店位于南京站南广场西侧，距离候车大厅仅100米左右。餐厅目前营业时间为10：00至22点，主要经营午餐和晚餐。“后期我们会考虑从早上6点开始营业，为大家提供早餐。”上海华铁旅客服务有限公司副总经理潘强介绍道，除了常规的快餐，餐厅还有川味小厨、面食馆、家常小炒、缤纷果吧等档口，为大家提供多样选择。据悉，6月10 日后，“华东印记”主题餐厅南京店还将加入到“上铁12306”APP的订餐服务中，乘坐途径南京站的高铁旅客可以提前通过APP预约点餐，在高铁停靠南京站的时候，工作人员将会把餐食送到旅客手中。
在餐厅的入口处，记者发现已经摆放了一台自动售票机，“这是我们上海局第一家实现铁路自动售票取票服务的餐厅。”工作人员介绍道，旅客在就餐过程中很方便的购取车票，安排好行程。作为首家铁路自营的主题餐厅，“华东印记”南京店在餐厅布局上也充满了铁路文化。中国高铁外形的餐厅隔断，不同时期的铁路建筑、钢轨和沿线风景的图画，让旅客在就餐中感受到中国铁路的发展史，同时餐厅在壁板、装饰上融合了南京的名山、长江大桥、南京火车站风帆造型等立体元素，将铁路的发展与南京的人文风情完美结合。
与普通快餐店普遍厨房狭小不同，主题餐厅的后厨占地达200多平米，每个操作区域都干净整齐。“我们所有食材都是新鲜安全的，由南京当地生产基地直送。”厨师长张雪峰表示，餐厅选用的原材料都是由专业供应公司每天清晨冷链供应，都有检验检疫证明，有严格的配送交接检查记录，每种蔬菜还有农药残留检验证明。
“南京站的主题餐厅是全国首家铁路自营餐厅，同时也是我们的一个试点。”潘强表示，目前南京南站的主题餐厅也已经在进行选址工作，今后这样的主题餐厅将会在各大站点推广，为旅客们提供更多更美味的餐饮选择。
文章来源：龙虎网