温德姆花园酒店快速“回春”

 政府真金白银纾困 企业花式创新自救

温德姆花园酒店快速“回春”

今年4月，武汉临空港温德姆花园酒店厨房团队为隔离点定制盒饭配餐。 （受访单位供图）

湖北日报全媒记者 张倩倩

“疫情之下，我们活得相对轻松一些。”6月6日，武汉临空港温德姆花园酒店总经理阮先炳告诉湖北日报全媒记者，他们正在快速“回春”——5月营业额恢复到疫情前同期水平，单日最高营业额达150万元，创下新高。

眼下，“轻松”一词从酒店业者口中蹦出，引人好奇。由于疫情影响，国内酒店业恢复一波三折。近日出炉的《2022年中国酒店业发展报告》显示，2022年我国酒店住宿业市场主体较2020年减少2.7万家。

温德姆花园酒店的前身是湖北诺亚禧事汇酒店。2020年2月1日，武汉按下“暂停键”后仅仅几天，该酒店发布延迟开业公告。此后，酒店被征用，为援鄂医疗队提供住宿。其间，酒店利用储备食材提供盒饭超过60万份。“为抗疫出力，盒饭半卖半送。”阮先炳表示。

微信朋友圈里，常有医护人员晒出盒饭照片，竖起大拇指。看到照片上的酒店商标，阮先炳很自豪：“良好口碑，为我们敲开了市场大门。”

开业延迟，练内功、抓品质不放松。歇业期间，酒店9个多功能厅房全面升级装修。

针对餐饮住宿企业的困境，武汉市“雪中送炭”出台一系列纾困政策：近两年，酒店每年享受约200万元税费减免、近60万元以工代训补贴。

重新开业的诺亚禧事汇酒店，引入自助开房机、机器人送货机，升级智能化管理系统，无接触便捷服务成为日常；新增无菌操作间、恒温保温、供应链溯源检查等设备，打造出东西湖区唯一的国家A级厨房。

9个厅房蜕变成水晶之恋、欧式城堡等12种风格，融合声、光、电等手段，为消费者营造梦幻婚礼的沉浸式感官体验。小长假以及周末，各个厅房爆满，日常接待200桌至300桌顾客。

今年1月，诺亚禧事汇酒店与温德姆酒店集团签约，成为这个全球最大规模酒店集团的麾下一员。转换赛道、逆势突围的探索并未止步，酒店陆续推出“影院房”“网课房”等产品，尝试大黄蜂、蜘蛛侠等沉浸式场景宴会，并开启直播间。

5月，通过与周边公园合作，酒店提供帐篷、天幕、炉具、食材等，推出富有体验感的“微度假、深露营”产品，深受市场欢迎，高峰期一天增长近1000人次客流量。

没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会到来。“打铁还需自身硬，希望我们的经历给努力坚守的从业者带来希望，帮助更多酒店挺过‘倒春寒’。”阮先炳说。

文章来源：荆楚网