湖北省第二期营养配餐员技能培训通知

 湖北省第二期营养配餐员技能培训通知

 

各餐饮企业：

为配合卫生部实施《营养改善工作管理办法》，深入贯彻行业标准《餐饮业营养配餐技术要求》（SB/T10474-2008），培养专业型营养配餐技能人才，提高我省餐饮业的营养配餐技能水平，促进营养食堂、健康餐厅工作的实施和开展，在餐饮行业树立营养配餐技术标杆，湖北营养师培训中心特举办“湖北省第二期营养配餐员技能培训班”，兹定于2011年7月6日～7月10日在汉口同济医学院举行，现通知如下：

 

【标准要求】行业标准《餐饮业营养配餐技术要求》（SB/T10474-2008）规定，餐饮单位，应配备专（兼）职营养配餐专业人员。营养配餐人员应经过专业培训并具备相关资格；具有营养指导能力；宜向用餐者提供菜品营养信息；应在用餐环境中有营养科普知识宣传品，对从业人员进行营养知识培训等。

【参训对象】我省各餐馆、餐厅（含饭店、宾馆、酒店对外经营的餐厅）、快餐店、食堂以及集体用餐配送企业的管理人员、厨师、服务人员，社会各界有志于从事营养配餐的人士。

【培训时段】2011年7月6日～7月10日5天5夜集训，7月5日报到。

【培训特点】封闭式集训：理论讲授+实操（营养配餐、烹饪厨艺）+实训+营养配餐示范店观摩+考核通过，颁发“营养配餐员”国家证书

【培训内容】1.专业理论知识部分：

（1）营养配餐职业道德、职业操守，餐饮业营养配餐相关政策及行业标准；

（2）营养配餐的基础理论、配餐依据、原则，食谱编制的方法与技巧；

（3）以食物为基础和以营养素为基础的营养配餐目标，营养配餐的具体要求；

（4）烹饪学基础、烹饪与营养理论、烹饪技工工艺等。

2.专业技能实操部分：食谱编制、配菜技巧、烹饪技艺、厨艺展示、各种宴席食谱设计、典型菜例示范及学员互动实习、营养配餐软件操作应用等。

【培训名额】为保证培训效果，名额限50人。

【金牌师资】罗文、蔡红琳、余润喜、熊苗、孙光夫等。

罗  文：中国烹饪大师、餐饮业国际级评委、国家高级营养配餐师，中国美食营养专业委员会常务委员、湖北省营养学会理事、黄石市烹饪协会副会长，湖北营养师培训中心特聘高级烹饪与营养专业讲师。

蔡红琳：华中科技大学同济医学院附属协和医院营养医师，湖北营养师培训中心特聘高级营养讲师。

余润喜：中式烹调高级技师、高级营养讲师，武汉市第一商业学校高级烹饪讲师、湖北营养师培训中心特聘烹饪营养讲师。

熊  苗：公共营养师、国家高级营养配餐师、全国知名营养科普讲师、熊苗营养工作室创始人，著有《营养密码》等，江苏卫视、北京电视台等多家电台电视台饮食健康节目特邀嘉宾，全国著名健康类报刊杂志特邀撰稿人。

孙光夫：华中科技大学MBA、国家注册高级培训师、湖北营养培训中心负责人、中本营养工作室创始人，中本养生堂堂主。

【培训教材】全国统考指定教材：中国社会保障出版社出版的《营养配餐员》。

【培训费用】培训费、办证费：3680元/人，交通食宿统一安排，费用自理。

【优惠活动】（1）6月30日前报名的，赠送“自动配餐王”餐饮业营养配餐软件一套：价值1760元/人；

（2）单位团体报名，5人以上，每人优惠300元；8人报名，另送1人学习。

【缴费方式】现金、刷卡、汇款皆可。报名汇款：

工商银行：6222 0232 0202 9566 816 户名：孙光付

建设银行：4367 4228 7131 0087 773 户名：孙光付

招商银行：6225 8802 7917 0477 户名：孙光付

【国家证书】参加培训，考核通过，人力资源和社会保障部颁发的“营养配餐员”国家职业资格证书：四级（中级技能）/三级（高级技能）。

该证书为餐饮业营养配餐唯一指定的岗位准入等级证书，也是评定餐饮企业营养配餐技术的唯一技能证明。

【证书查询】http://hb.osta.org，证书全国通用，终生有效，无需年检。

【报名热线】027-85714800  85714799  课程顾问：孙宁老师18672962277

【网络咨询】孙宁老师QQ：346738633  万雅兰老师QQ：1612191293

【报名资料】身份证、学历证复印件一式两份，一寸二寸彩照各两张。

【官方网站】湖北营养师网www.hubeiyys.com

【报名回执】回执填写后请邮寄下列地址或发送至hubeiyys@163.com

【报名地点】武汉解放大道武汉广场写字楼1310室湖北营养师培训中心招生办

 

湖北营养师培训中心

2011年6月20日

 

附件：《报名回执表》

湖北营养师培训中心

湖北省第二期营养配餐员技能培训班报名回执表