保存最完整的古县城——平遥

     地理位置
     平遥古城位于山西省中部、太原盆地南缘。必去理由：平遥古城是中国汉民族城市在明清时期的杰出范例，它是由完整的城墙、街道、店铺、寺庙、民居等组成的一组庞大古建筑群，是按照汉民族传统规划思想和建筑风格建设起来的城市，木制结构的镇国寺、彩塑艺术精湛的双林寺与斑驳沧桑的古城墙并称为平遥三宝。现在许多古装戏在平遥拍摄外景时，连布景都不用。
平遥古城是一座具有2700多年历史的文化名城，与同为第二批国家历史文化名城的四川阆中、云南丽江、安徽歙县并称为“保存最为完好的四大古城”，也是目前我国唯一以整座古城申报世界文化遗产获得成功的古县城。

     平遥美食
     平遥牛肉是平遥久负盛名的特产，历史悠久，早在明代中期就开始四方驰名。它选用优质的小牛腿肉煮熟后腌制而成，肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、香酥可口。历史上，平遥城加工五香酱牛肉的著名作坊有“隆胜旺”、“兴胜雷”、“自立成”等老字号。平遥碗托是平遥由来以久的一种风味面食小吃，最早是由清代厨师董宣发明，距今已有百年的历史。具有面质筋道、滑爽可口的特点。平遥碗托的作法是：先用白面、温盐水、菜油等调和成糊状，然后盛入五寸小碟内上笼蒸熟，晾凉后即成。吃时既可凉拌又可热炒，一般夏天多以凉拌为主，具体办法是将碗托切成小条，佐以醋、蒜泥、芝麻、香油等。热炒则是以山药丝等小菜放入锅中与碗托同炒，熟后香气扑鼻。这一小吃在古城大街小巷随处可见。

文章来源：乐途游民部落