面包里面学问多

   现如今，面包已成为很多人必不可少的早餐。但是面对市面上种类繁多的面包，如何挑选健康营养的面包呢？

　　从热量上说，越硬的面包热量越低。实际上，硬面包不甜，含糖和油脂都很少。而软质面包，油脂约占10%，含热量较高。含热量最高的是丹麦面包，一般要加入20%至30%的黄油或起酥油。因此，购买面包时，手感硬的面包可优先选择。

　　从原料上来说，英国卫生部曾指出，面包是人们每天摄取盐分的最大来源，约占英国人每天盐摄取量的18%。而对于中国人来说，面包也是高盐食品，消费者在购买时，要看清营养成分表上的钠含量，尽量选择口味淡一点的产品。

　　从健康角度来讲，口感较“粗”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择，此类面包既有助于降低血脂，又能通便。需要注意的是，有的商家会用精白粉做面包，只是外面装扮一下而已。这时，注意看一下配料表，如果排在第一位的是面包粉，第二三位才是全麦粉，那肯定不是真正的全麦面包。 （尹 奥）

　　来源：《中国国门时报》