“老饕”选出武汉4家“黑珍珠”，其中3家五度蝉联，你认可吗？

湖北日报讯（记者肖丽琼）3月31日，“2022黑珍珠餐厅指南”正式发布，武汉有4家餐厅上榜，均为一钻餐厅，其中3家五度蝉联。

“黑珍珠餐厅指南”已是第5年发布，被誉为“中国人自己的美食榜”。据介绍，今年，在全球736家入围餐厅中，共有283家钻级餐厅脱颖而出，覆盖国内北京、上海、深圳、广州、澳门、香港、台北、成都、重庆等22个城市以及海外纽约、曼谷、新加坡与巴黎。

今年入选的武汉餐厅分别是湖滨客舍（东湖店）、粗茶淡饭·壹号餐房、啫啫021法式铁板烧、牛者烧肉专门店（锦江店），前3家均为连续5年入选。美团介绍，“黑珍珠餐厅指南”评审标准主要涉及烹饪水平、体验感受及传承创新3个方面，邀请资深饕客、美食研究者、烹饪专家和美食文化传播者组成评委会匿名造访评分。今年的评委会阵容中，资深饕客比例已提升至75%，连续5年被选为评委的占比不足5%。

与去年相比，2022黑珍珠上榜菜系进一步丰富。随着餐饮业高质量发展，国内三钻餐厅数量呈现增长态势。在283家黑珍珠餐厅中，最高钻级、被老饕们视为“一生必吃一次”的三钻餐厅16家，“纪念日必吃”的二钻餐厅63家，“聚会必吃”的一钻餐厅204家。从城市来看，上海是连续五年蝉联黑珍珠上榜餐厅最多城市，北京、香港、成都上榜餐厅数量分别位列第二至第四。

美团高级副总裁张川表示，随着消费升级，人们正在从“吃得饱”到“吃得好”加速转变，中国的精致餐饮也已经从小众需求向大众日常转变，“黑珍珠”希望能够在人们追求美好生活的过程中提供更加专业的帮助。

据介绍，2022黑珍珠还将首次试行《黑珍珠餐厅指南及评委诚信合作规范》，一旦发现并核实餐厅有违法违规的行为，将取消餐厅本年度成绩，并进行下榜处理。

文章来源：荆楚网