武汉美食---“发米粑粑”天上来

        武汉人“过早”的习俗，已经名传四海内外。

        大约，武汉人“过早”可分为两大类型。一种是“正规军”，属固定型，一般是在固定的餐馆棚点吃相对固定的品种；一种是“游击队”，属游动型，一般无固定的地点，或为吃上合口味的品种，或为省时省事，吃上方便购买的品种。因此，“游击队员”十分乐意光顾卖米粑粑的小摊，来一对米粑粑，夹一根油条或一个面窝，边走边吃，省时省事，别有一番味道。

        不好考证发米粑粑究竟源于哪朝哪代。坊间传闻，很久以前的九天之上，有一个善良美丽的仙女，所做的米面粑粑被玉皇大帝发现了，便找来米面粑粑解谗，一直吃到撑得不能动弹，还连说“好吃，好吃。”仙女同情凡世间的穷苦人，愿意把做米面粑粑的手艺传授给人间，便不顾玉皇大帝的恼怒，下嫁凡间，与一个汉阳的后生结为夫妇。平常之家的小夫妻做起了发米粑粑的小本生意，借以养家糊口，祖代相传，发米粑粑竟成了武汉的一个风味小吃品种了….…..。现在能够考证的是，发米粑粑是从鱼米之乡的江汉平原传入武汉市区，发米粑粑因卖出时总是以成对为单位，因而也被市民们称之为对耙，小孩则干脆叫粑粑。发米粑粑这道小吃品种，还演变成了武汉的一句歇后语：“卖粑粑的揭锅盖——铲（惨）哪”，形容处境不好的意思，用这句歇后语来表达自己境况的人，多少还有些幽默的意味。

        文章来源：邮编网