秋季早餐：菠菜早餐饼

    菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。

    主料：菠菜200g 面粉200g
    辅料：油适量 盐适量 芝麻油适量 葱适量 蒜适量

    步骤
    1.菠菜长得太高，上面的梗太粗，所以另摘下来，菠菜梗洗净
    2.在料理机打成汁
    3.菠菜尖也洗净
    4.坐锅烧水，水开后把菠菜尖焯得稍软捞出。
    5.捞出后切碎
    6.面粉里加一个鸡蛋
    7.加上菠菜末和葱蒜末
    8.用菠菜汁调面
    9.拌匀加入精盐
    10.加少许芝麻油拌匀
    11.电饼铛加热刷油，把菠菜面糊倒进去烙熟，一面差不多了翻面。

    小贴士
    1,菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。
    2.菠菜含草酸较多，做菜的时候最好用开水先焯下再加工

    文章来源：中华美食网