蛋包土豆饭（图）

  

 

一、材料

土豆、剩饭、鸡蛋、葱、盐（结果没用，包饭酱咸度够袅）、黑胡椒、番茄酱、韩国包饭酱、欧芹（选用）

二、准备

1、 土豆洗净去皮

2、 土豆切小块、葱切葱花

三、炒饭

1、 锅中放适量油

2、 放土豆入锅煎，直到煎熟，表面微微焦黄

3、 放米饭

4、 放包饭酱

5、 放几滴番茄酱，不要太多哈

6、 不停大火拌炒，米饭入味

7、 根据自己口味放黑胡椒

8、 撒欧芹（选用）

9、 放葱花，再略加拌炒

10、盛出炒好的米饭

11、将锅子清水冲洗下，擦干

四、煎蛋皮

1、 鸡蛋打匀，最好是用滤网过一下，去掉小气泡，这样煎出的蛋皮更好哈，我懒，米有滤

2、 冲洗好的锅子擦干，不放油哈

3、 两勺蛋液，晃下锅子，让蛋液均匀点

开火，大火至蛋皮边边起焦，用手翻面热2-3秒，出锅，煎好的四张蛋皮。

五、包饭

1、 取一张蛋皮

2、 放入炒好的土豆饭

3、 根据自己的喜好，放点番茄酱

小贴士：

1、土豆要切的小块点哦，虽然是很烦人啦，小的比较容易煎熟

2、炒饭番茄酱少点哈，包饭酱本身调味儿就够了的，番茄酱就是进来掺和下

3、煎蛋皮的时候，最好还是用滤网过一下蛋液，这样出来的蛋皮组织会更细腻

文章来源：中华美食网