豉香江虾炒韭菜(图)

豉香江虾炒韭菜

原 料：大江虾300克、韭菜150克、豆豉香辣酱1大勺、食用油适量、料酒少许、干淀粉1勺、花椒粉少许。

特 色：令虾壳也酥脆好吃。

操 作：

1、将江虾洗干净放入盆中，放入料酒、花椒粉和干淀粉拌匀（如果是炸后不再炒至，那么虾里面再放点盐）。

2、将韭菜洗净切成寸段，豆豉香辣酱准备好。

3、锅烧热放多些植物油烧热，然后放入江虾，中小火炸至壳酥脆后捞出。

4、锅内放少许油，然后放入豆豉香辣酱小火炒香。

5、开大火倒入韭菜快炒几下。

6、倒入炸好的江虾快速炒匀，关火即可。

文章来源：吃四方美食网