肉沫苦瓜条（图）

主料：苦瓜300克
辅料：猪肉(肥瘦)200克 辣椒(红、尖)100克 芽菜50克
调料：盐3克 料酒15克 香油2克 鸡精2克 豆瓣酱15克 植物油25克
烹饪方法：
1. 将苦瓜去籽、去蒂洗净切成一字条，放入盐稍腌一会儿；
2. 猪肉、芽菜分别洗净剁碎待用；
3. 红椒洗净，去籽、去蒂洗净切条；
4. 切坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入肉末、料酒、豆瓣酱、葱姜末炒匀；
5. 放入苦瓜条、芽菜末、红椒条、白糖、酱油、淋入香油翻炒均匀出锅即可。
 

文章来源：中华美食网