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主料：鲩鱼肠2 副
辅料：鸡蛋（三只） 油条（半条）
调料：葱粒（一汤匙） 调味料：盐 酒（各半茶匙） 姜汁（一茶匙） 胡椒粉（１／４茶匙） 麻油（少许）
烹饪方法：
1、鱼肠去油脂及鱼胆，鱼肝洗净切片，鱼肠剖开，用盐及生粉洗净，切段，滴干水分。
2、鸡蛋打散，加入鱼肝、鱼肠及调味料拌匀，倒入已涂油深碟内。
3、油条切薄片，放在鸡蛋上，隔水蒸十分钟取出，洒上葱粒，赞少许熟油，即可趁热食用。
文章来源：中华美食网
主料：鲩鱼肠2 副
辅料：鸡蛋（三只） 油条（半条）
调料：葱粒（一汤匙） 调味料：盐 酒（各半茶匙） 姜汁（一茶匙） 胡椒粉（１／４茶匙） 麻油（少许）
烹饪方法：
1、鱼肠去油脂及鱼胆，鱼肝洗净切片，鱼肠剖开，用盐及生粉洗净，切段，滴干水分。
2、鸡蛋打散，加入鱼肝、鱼肠及调味料拌匀，倒入已涂油深碟内。
3、油条切薄片，放在鸡蛋上，隔水蒸十分钟取出，洒上葱粒，赞少许熟油，即可趁热食用。
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