雕醉鸡卷（图）

主料：鸡腿2个 绍兴花雕100g
辅料：姜丝少许
调料：生抽50g 枸杞30颗 桂皮1小块 八角1个 甘草几片 小茴香少许 花椒少许 盐少许
烹饪方法：
1、鸡腿剔骨,加所有调料拌匀,揉搓几分钟;放保鲜袋中封口摇晃拌匀;入冰箱腌制至少一夜;
2、拿出后去掉除枸杞外的调料,放锡纸上,如图卷起;
3、烤箱预热180度;中层,上下火30分钟;
4、蜂蜜加水和油拌匀,刷到鸡腿卷上,继续暴露烤制20分钟;中间刷两次蜂蜜汁;
5、拿出切块即可。放凉食用伴酒更佳。
 

文章来源：中华美食网