酸菜芋头汤制作方法

菜系及功效：健脾开胃食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱

制作材料：
主料：酸白菜100克,芋头250克
调料：猪油（炼制）50克,盐1克,味精1克
制作方法：
1. 将酸菜用清水泡一下，洗净沥干水，切成丝；
2. 芋头刮洗净，切块；
3. 铝锅置火上，下鲜汤烧开；
4. 下芋头、泡酸菜（酸白菜）、化猪油、精盐炖；
5. 芋头酥软时，下味精起锅即可。
制作要诀：
1. 选用泡制不久的酸菜，味道才清香；
2. 芋头要选子芋，不用母芋。
 

小帖士-健康提示：
此汤色白味浓、咸鲜可口、开胃生津、刺激食欲，为夏季佐餐汤菜。
 

小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
芋头：芋头忌于香蕉同食。
文章来源：天天美食网