如何制作鱼头补脑汤

菜系及功效：失眠食谱 心悸食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱

制作材料：
主料：鳙鱼1000克
辅料：天麻15克,香菇（鲜）35克,虾仁50克,鸡肉50克
调料：猪油（炼制）25克,胡椒2克,大葱15克,姜10克,盐8克,味精1克
制作方法：
1. 鸡肉洗净切丁；
2. 将胖头鱼放入烧热的油锅内煎烧片刻；
3. 加入香菇、虾仁、鸡丁略炒；
4. 加天麻片和清水及猪油、葱、姜、盐、味精、胡椒等调料煮开后约20分钟即成。
 

小帖士-健康提示：
1. 健脑醒神，宁心安神，益智；
2. 适用于肝风内动引起的头晕、头痛、心悸烦闷、失眠、健忘、不耐思考、记忆力减退等症。
 

小帖士-食物相克：
天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
文章来源：天天美食网