【酒楼菜】砂锅野山菌

材料：

原料：

东北野山菌（干货）50克，大蒜籽30克，五花肉50克，美人椒50克，杭椒50克。

调料：

猪油60克，一品鲜酱油15克，味蚝鲜10克，盐3克，鸡粉3克，鸡汁3克，高汤50克。

制作：

1.将干野山菌用清水泡发，洗净去沙，漏水待用。

2.辣椒切节；蒜子去头，拍碎备用。

3.将漏干水分的野山菌走大油爆香，下入猪油炒香五花肉，入菌，加高汤调味焖煮，加入辣椒节烧至汁稠即可装锅。

文章来源：湘菜人微报