走出酒店做酒店

        “几回回梦里回延安，双手搂定宝塔山”。透过耳熟能详的诗词，你可以感受到诗人以赤子之心对母亲延安的那份永不氓灭的真情。

 

        延安枣园宾馆正是在延安精神的熏陶渐染下，不断推陈出新，以改革不止的姿态，致力于全面提升服务水平。

 

        探索发展新路子

 

        延安枣园宾馆是由西部首家世界五百强企业陕西延长石油集团投资，按照五星级标准建设的一家现代化园林式宾馆，占地141亩、总建筑面积10万平方米，集住宿、餐饮、会议、娱乐服务为一体，是陕北地区目前规模最大、接待服务设施最好的综合性宾馆，于2012年5月投入运营。

 

        枣园宾馆从运营至今经历了不同形式的考验。

 

        出路在哪里？优势在哪里？短板在哪里？潜力在哪里？这些问题，曾一度成为摆在枣园宾馆管理团队面前的一个重要课题。

 

        在成立的前期，枣园宾馆曾经历了体制的磨合期、机制的阵痛期、转型的换挡期。在长时间的思考探析中，通过对延安的历史底蕴、人文地理、旅游文化资源、经济社会发展等方面的研究分析，汲取延安精神的能量，充分学习借鉴别人的宝贵经验，最终确立了枣园宾馆的改革发展方向：探索一条以文化品牌助推企业经济效益提升的好路子。以文化聚力量，以品牌提效益，将其向经营管理领域延伸靠拢，深度融合，逐步转化为指导企业发展的系统化架构体系，即：“走出酒店做酒店、打破常规抓管理、因地制宜做文化、突出特色做品牌”，以此为切入点、突破口和创新点，聚众合力，应对危机。

 

        根据战略规划和基本定位，枣园宾馆建立了适应高星级酒店行业发展需求和自身发展需要的管理体制和运行机制，进一步明确了“靠制度管人、靠流程管事、靠团队打天下、靠管理定江山”的管理导向和“全心全意为您服务”的经营宗旨。

 

        革命文化有能量

 

        独具延安特色的产品研发和质量管理助推枣园宾馆从开业到现在始终将产品研发和质量管理作为企业生存发展的第一要务，从原材料采购、加工、出品等方面从严把关，力求做到绿色无污染、环保无公害，通过建立专业化、系统化、标准化的质检、巡检和明察暗访制度，用好运营审计等有效手段，牢牢守住产品质量底线，以产品质量博取市场信赖，为品牌塑造奠定基础。

 

        在此基础上，他们从得天独厚的延安红色旅游文化资源和博大精深的历史人文底蕴中提炼出相应元素，融入产品研发推广过程，推出“红色记忆”主题宴、“黄土印象”特色宴、“陕北风情”小吃宴、“忆苦思甜”知青套餐宴，形成了别具风格的主题餐饮、主题客房、主题剧院、主题美术馆，为大家提供集历史、人文、地域文化特点的新生态、新业态组合的优势产品，奉上管家式，一站式，金钥匙的服务。延安枣园宾馆逐步被社会认可，宾馆品牌渐渐形成，逐步培育打造出独具延安特色的红色文化酒店管理品牌。

 

        枣园宾馆借助初塑的品牌优势，实施 “酒店、旅游、文化”三位一体战略，创作《长征组歌》大型歌舞剧，编排《枣园宾馆音乐快板》《服务礼仪操》；搭建微信平台，全面开启“互联网+”；走进延安敬老院、慰问红军老战士，重走长征路……让枣园宾馆的形象进商场、进超市、进车站、进民航、进企业，让枣园宾馆的文化到基层、到社区、到学校、到养老院。自办《枣园简报》，汇编了政务接待大事记、媒体上的延安枣园宾馆、米画创意摆台等企业文化成果，扩大提升了枣园宾馆的对外影响力和文化内涵，使枣园宾馆成为陕西饭店业的一张名片。

 

        创新永远在路上

 

        企业文化是一个企业的灵魂所在，枣园宾馆也在为培育并发扬自己的企业文化而不懈努力。

 

        市场永远在面前，责任永远在心中，创新永远在路上。在市场逆势下，延安枣园宾馆营业收入每年以800万-1000万元的速度增长，创造了行业奇迹，连续保持较高盈利水平，并被授予“优秀品质饭店”“优秀会议酒店”，先后被陕西省国资委、陕西省社会综合治理委员会授予“文明单位”“平安单位”，同时成为延安市首批“文明餐桌”示范单位、首家安全标准化达标企业、仓储建设标准化企业。

 

        延安枣园宾馆执行董事、总经理杨泽介绍，企业的核心价值观是创新、诚信、务实、高效，需要靠品牌立馆、靠文化兴馆、靠人才强馆，牢记使命，真情实意地为宾客提供服务，以良好的形象走进宾客的心里，让人人成为创新驱动者，品牌传播者。
如今，延安枣园宾馆正在努力提供更高质量的服务。

 

        文章来源：人民日报海外版