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一
楚菜楚点生荆楚，
唯楚有才（菜）今古夸。
中原腹地地势优，
九省通衢冠中华。
平原丘陵千湖省，
蟹鳖莲藕肥魚虾。
大别神龙武当山，
山珍罗列耳菌佳。
《大招》《招魂》楚食美，
屈原《楚辞》为首发。
“鲜蠵甘鸡和楚酪“
“胹鳖炮羔”敷浆蔗。
楚王宫殿宴群臣，
美女美食绽奇葩。
随州出土曾侯墓，
编钟鼎鬲青铜花。
钟鼓笙歌羽衣舞，
馔香绕殿醉侯家。
厨祖詹王生广水，
“饿”、“盐”妙论安天下。
“烹羊宰牛且为乐”，
太白宴醉安陆家。
苏轼黄州《猪肉颂》，
“待他（肉）自熟莫催他”。
唐宋明清至现代，
楚菜楚宴融天下。
苞丁解牛庄生梦，
楚厨敬业传佳话。
楚菜代代有传人，
古往今来两千八！
二
水调歌头主席唱，
武昌之鱼美名扬。
难忘一九八三年，
十大菜系鄂登堂。
省委政府定战略，
《发展纲要》导方向。
历届会长绘蓝图，
贤峰桃香勇担当。
武汉头雁刘国梁，
江城美食标风向。
多项举措兴楚菜，
百花争艳开城乡。
一代宗师卢永良，
创新楚菜大旗扛。
孙涂余（两余）王邹志平，
众多大师撑栋梁。
传承楚菜乐奉献，
绝技身怀名流芳。
《楚菜大典》铸丰碑，
《楚菜标准》度质量。
蒸煨擅长多技法，
鲜香为本融四方。
三
五大流派立楚鼎，
博览五届美食香。
宜昌承办粽籽节，
秭归名粽和《国觞》。
荆州主办文化节，
楚宴美食天下扬。
樊城主办农博会，
三省佳肴看襄阳。
中国潜江龙虾节，
潜江龙虾渡远洋。
天门首办蒸菜节，
客游城外十里香。
头品清蒸武昌鱼，
荆沙甲鱼九回肠。
红烧鮰鱼细鲜嫩，
洪山菜苔腊肉相。
汉阳(蔡甸)排骨莲藕汤，
东坡烧肉传黄冈。
沔阳三蒸蒸天下，
油焖大虾火潜江。
荆门鱼糕盘龙菜，
特色缠蹄出襄阳。
白花菜上戴扣肉，
桔瓣鱼圆韵味长。
珊瑚桂鱼靓国宴，
应山滑肉濡郧襄。
一县一品精优特，
楚点可做大文章。
汤包老牌四季美，
热干面店遍街巷。
孝感米酒千里醉，
老通城里豆皮黄。
恩施土豆公安盔，
襄阳牛肉走八方。
水饺一哥谈炎记，
油饼烧麦美成双。
楚菜楚宴灿星辰，
玉盘珍饈放眼量。
大师大厨共携手，
荆楚美食兴万邦！
2023.2.12
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