鄂公网安备 42090202000378号此菜源自渠县卷硐乡。在过去，当地人都是把几种荤素原料一起放入土陶坛内，然后置草木火灰当中长时间地煨制成菜。如今，当地厨师在制作此菜时，有意改煨为蒸。
制作：
把猪手治净，下油锅走油后捞出来，再与炸过的酥肉、肉糕片、芸豆、渠县黄花和油炸鸡蛋等一并装碗内，灌入调成咸鲜味的鲜汤后，上笼蒸2小时，取出来撒些葱花便可上桌。
来源：红厨网
责任编辑：王芸
此菜源自渠县卷硐乡。在过去，当地人都是把几种荤素原料一起放入土陶坛内，然后置草木火灰当中长时间地煨制成菜。如今，当地厨师在制作此菜时，有意改煨为蒸。
把猪手治净，下油锅走油后捞出来，再与炸过的酥肉、肉糕片、芸豆、渠县黄花和油炸鸡蛋等一并装碗内，灌入调成咸鲜味的鲜汤后，上笼蒸2小时，取出来撒些葱花便可上桌。
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