鄂公网安备 42090202000378号常言道：世界之大，无奇不有。虽说做厨师，很多食材都见过、接触过，可是今天给大家介绍的这些奇特蔬果，你见过没有？要是餐厅能用上其中一种，就足以吸引客人了。
1
红肉苹果
原产自日本青森县，现在国内也有种植，切开来看整个果肉都是红色的，非常特别。由于这种苹果的酸度较高，一般不直接食用，而是用来作为果汁、酱料等加工食品的原材料。
2
黑柿子
黑柿原产于墨西哥一带，它的表皮呈青绿色，看起来很正常，但如果把它切开，你就会知道它为什么叫“黑柿”了——果肉黑漆漆的，品尝起来却十分香甜，味道还有几分类似巧克力呢。
3
拇指西瓜
又叫墨西哥酸黄瓜。这种西瓜十分迷你，只有３厘米长，跟成年人手指的一个指节差不多大小。切开后发现它的内瓤是青绿色的，尝起来口感像黄瓜般清脆，又带点柠檬的酸味和西瓜的甜味，实际上，这种西瓜不用切开，也可以直接食用。
4
草莓玉米
草莓玉米是普通玉米的变异品种，果实呈紫红色，精致小巧，若不仔细看，真会把它当成草莓。它不仅外观漂亮可爱，味道也很好，香甜可口，完全可以直接生吃。
5
非洲角瓜
又名火参果、刺角瓜，中文一般叫它“非洲蜜瓜”。它的外形非常奇特，表皮坚硬、凹凸不平，果实像带刺的橄榄型，果肉是凝胶状的，口味清甜，也有人说味道类似黄瓜，吃后口里留有余香。
6
新西兰山药
原产于美国安第斯山脉。但在很多人看来，它的样子怎么也跟山药扯不上关系，可是它确确实实就被称为“新西兰山药”，而且有很多个品种，口味也各不相同。新西兰山药的味道与马铃薯相似，但所含水分更多，口感更甜。
7
基奥贾甜菜
单看外形，很多人会把它当成萝卜，但是切开一看，里面还自带条纹。基奥贾甜菜表皮是紫红色的，果肉则是白色和玫瑰红相交错的环状，很是美丽。它的水分充足，甜美可口，脆嫩多汁，可以直接生食。
8
婆罗门参
别名西洋牛蒡，是一种根茎类蔬菜，原产于欧洲南部的希腊、意大利等地。婆罗门参的味道很特别，有一种牡蛎的鲜味，因此也被称为“蔬菜牡蛎”。
9
卷牙
这是一种特色蕨类蔬菜，因为它对于生长环境非常挑剔，所以目前只有野生的，产量较为稀少，而且在英格兰地区以外的地方很难见到。它的常见食用方法是拌成沙拉，味道非常爽口。
10
神秘果
这是一种国宝级的珍贵植物，原产地在西非、加纳、刚果一带。它的果肉酸涩，但含有一种神秘果素，能改变人的味觉，吃后几小时内吃酸的食物，味觉会显著变甜，甚至吃完它喝一口酱油都会让你感觉是在喝可乐。
11
紫色胡萝卜
紫色的胡萝卜你见过吗？其实，紫色的胡萝卜并不是什么新品种，还有白色、绿色甚至黑色的。紫色胡萝卜含有能消除眼睛疲劳的原花青素，营养价值很高。不仅如此，它的口感脆甜，不管是烧菜、炖汤还是生吃，味道都是一级棒。
12
三白西瓜
何谓三白？即皮如玉、瓤如脂，籽如珠。三白西瓜皮厚肉多，汁含蜜香，清甜爽口，而且有很高的药用和食疗价值，特别适合夏季不耐寒凉的老人和小孩食用。
13
神农架野香蕉
它还有一个名字叫“死人手指”。之所以叫这个名字，是因为它的颜色呈死尸一般的幽蓝色，形状类似于人的手指，里面果肉呈黄色。别看它长这样，其实这种水果是非常美味的。当地人一般在八成熟的时候就会将它采摘下来，放到米糠里捂上两天就可以吃，非常香甜可口。
（来源于红厨网）