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1952-2022,时间印证中国酒魂

发布时间:2024-02-26 10:32 来源:酒店新闻网新闻中心
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在1952年的第一届全国评酒会上,汾酒是“四大名酒”之一,三年前的开国大典国宴上,嘉宾喝的也是汾酒;


1982年,杏花村遗址的发掘,让小口尖底瓮重现于世,国酒之源得以解密;


2002年,汾酒青花系列产品上市,汾酒开启中高端市场竞争,而今青花汾酒已经成为清香型白酒的翘楚,十年后的2012年,汾酒跨越百亿,同时也开始引领整个清香产业的回归与前行;


2022年,汾酒开始进入新一轮的“高质量”发展时期,所有汾酒人标准的目标只有一个——汾酒复兴。


2022年还有一重特殊的意义——中国名酒品牌70周年。


在行业迈进名酒时代的第70个年头,以汾酒为代表的名酒,以整体姿态集结出发,是引领行业面对新周期、把握新机遇、实现新发展的关键之举。


1952,四大名酒发端


名酒的故事开始于1952年。


彼时,酒是一种属于“专卖”的特殊商品,不仅仅是名酒难以买到,其实只要是酒类产品,当时都属于稀缺产品。


酒类零售要向当地专卖机关登记,请领执照及承销手册,经过特许后才能进行,同时“限在指定区域销售,不许运往他区”。


1951年,在经理孙推屏的主持下,汾酒厂选中杏花西堡村一处名叫“五里东”的水地(古八槐街旧址)实行异地扩建,这是现在汾酒工业区的起点。


五十年代初东堡村汾酒旧酿酒厂房一角


1952年3月,汾酒厂第一次异地扩建工程开始;同年9月,建成第一栋年产汾酒250吨的酿酒车间并投入生产。这次扩建工程全部完成后,汾酒厂的酿造车间面积达到958.5平方米,汾酒生产组由3个发展到5个,年生产能力达到200吨。至1953年,汾酒厂拥有职工74人,全年总产量681.15吨。


之所以说这次扩建别具意义,是因为在国庆三周年前夕,即汾酒厂完成扩建工程的9月,中国专卖实业总公司主持召开了第一届全国评酒会,这是中国有史以来第一次全国性的评酒会。来自全国的酿造专家、评酒专家和学者评出了白酒领域内的“四大名酒”,山西汾酒榜上有名。


1959投产后,汾酒达到年产2000吨的生产能力。产量上的巨大优势,为后来的“汾老大”时代打下了坚实的基础。


1982,发现“国酒之源”


1982年对汾酒来说,不啻于另一场名酒开端之年,酒业因为汾酒而找到了酿酒的源头。


这一年的7月,国家文物局组织晋中考古队,在山西杏花村考古发掘,出土了我国最早的酿酒陶器——小口尖底瓮,距今已经有6000多年的历史。


这次发掘揭开了中国“酒”字的起源,据史料记载,甲骨文和钟鼎文中的“酒”字,就是从这种小口尖底瓮象形演化而来的。另外,这次考古还出土了酿酒用的蒸熟粮食的甑、鬲等,盛酒的壶、樽、罐,以浸泡酒料的泥质大口瓮,也出现了温酒的器具。


杏花村遗址


在时任厂长常贵明和全体汾酒人的努力下,汾酒脱颖而出,冲到了行业头部的位置上。


一年后的1988年,汾酒产能突破万吨大关,年产量占据当时13种名白酒产量的一半多,而茅台直到2000年,才突破了万吨大关。


整个80年代,汾酒不仅在文化挖掘层面找到了酒行业的根源,更是在市场层面引领着行业的大发展。“汾老大”的名号在行业内也赫赫有名。


那么,“汾老大”有多大?数据显示,1987年汾酒厂实现利税8830.58万元。


从1988-1993年,汾酒连续6年荣获全国轻工业最佳经济效益第一名,以“六连贯”的耀眼成绩,成为行业排头兵。



尤其是在1994年,山西汾酒在上海证券交易所正式挂牌上市,成为首家白酒上市企业,从此开启了白酒酒企的上市之路,彼时著名的经济学家厉以宁评价称,“山西汾酒上市采取’独家发起,社会募集’的方式,能够称得为‘汾酒模式’。”


随后,四川泸州老窖也在A股上市。两年后,古井贡、沱牌舍得、水井坊三家企业同时上市。这也是白酒企业上市最多的一年,被称为“白酒上市年”。


1989年是最后一届评酒会,而我们所说的十七大名酒就是出自这最后一次国家评比。


正所谓,“一花独放不是春,百花齐放春满园”。


2017年9月28日,在汾酒的召集下,茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、古井贡、剑南春、西凤等十七大中国名酒企业代表们齐聚山西杏花村,一起参加“中国名酒·杏花村论坛”。论坛由中国酒业协会主办,汾酒集团承办,论坛的主题是“中国名酒如何引领白酒产业健康发展”。


“中国白酒的名酒文化、名酒精神、名酒品质是我们白酒产业发展的坚实基础。”杏花村论坛上,中国酒业协会理事长宋书玉表示,每一个中国名酒的诞生,都是坚守文化,坚守传统酿造技艺,弘扬工匠精神,精益求精不断创新的结果。


之于汾酒来说,以名酒之名,领行业之先,也与众多名酒企业一起扬帆出海,开启了国际化的征途。


2012,市场变革起点


2012年的度汾酒经销商年会,选在福建厦门举行。来自全国各地的1000多名经销商代表,共同庆贺汾酒提前三年进入中国白酒企业“百亿俱乐部”。


这是一场意义非凡的经销商会议。


彼时,百亿俱乐部只有茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、郎酒6家企业。汾酒进入百亿俱乐部之后,改写了白酒行业格局。更重要的是,汾酒速度也是清香速度,汾酒在全行业扛起清香大旗,极大振奋了清香型白酒企业的信心。


与此同时,这一时期的汾酒找到了品牌的定位,即回答了一个重要的命题——什么是汾酒?


汾酒是“奠基人、火炬手、活化石、教科书”,确立“中国酒魂”的企业核心价值,并创造“信仰营销”的独特模式。


正是在这一品牌战略的主导下,汾酒人找到了自己的价值和自信,不仅在内部也拉起一支能打仗的队伍,而且实现了从定位到品牌、产品、渠道的重构,市场结构、营销模式也进一步优化,为汾酒2017年的“改革路径”打下了坚实的基础。


时至2017年,能源大省山西将转型破局的关键放在了国企改革上。2017年初召开的全省第十一次党代会明确提出,上山西国企国资改革已经到了“非改不可、不彻底改不行、不抓紧改不行”的历史关口。


正是在这个关键的档口,汾酒再度体现了名酒担当,站在了山西国企改革序列的最前排。


改革的效果是显著的。



2017年之前,汾酒集团省内销售收入占比高达七成,随着汾酒集团继续加大对省外市场投入扩张步伐,由环山西地区向更远的华东华南地区延伸,到2020年,省内外销售收入的比例,从2017年的6:4变为4:6。这一反转背后,是汾酒在全国化和品牌影响力方面的不懈努力。


而今,面对未来的市场规划,汾酒党委书记、董事长袁清茂表示,山西是汾酒的大本营,但汾酒仍要把发展的更多资源放到省外市场,“长三角、珠三角是我国经济的高速增长区域,也是汾酒全国化战略必须抢占的高地,我们要及时根据国家发展战略布局,优化市场布局,从中心市场突破,以点带面,形成星火燎原之势。”


而这个“燎原之势”,汾酒的复兴。


2022,开启汾酒复兴


“作为一个土生土长的山西人,其实我对汾酒的辉煌的过去是深有体会;现在作为一个汾酒人,我更能感受到汾酒复兴的使命。”袁清茂说。


立足汾酒发展实际,袁清茂也为汾酒确立了新的战略发展目标,那就是“汾酒复兴”。


白酒行业的重要特点是品牌敏感性较强,品牌的知名度、认可度、美誉度是白酒行业的生命线。近年来中国白酒市场进一步地向知名品牌集中,就是一个明显的例证,而且这种趋势仍在加强,伴随着品牌集中,行业内必然会出现优胜劣汰的现象。



在袁清茂看来,“你追我赶”是目前和未来行业竞争的常态,也是市场经济的常态,“任重道远”则是针对汾酒自身发展而言。


袁清茂表示,汾酒想要实现复兴,除了做到专注于市场结构优化、专注于产品结构优化、专注于品质提升、专注于管理提升的“四个专注”,还要做到“四个坚持”——坚持增强战略定力,提升战略管控能力,不断提高品牌价值;坚持深挖文化内涵,坚持中国酒魂战略定位,在“深挖”和“活化”上继续下功夫;坚持深化企业改革,不断完善现代企业制度,优化法人治理结构,着力推动管理信息化,营销数字化,供应链网络化;坚持强化风险防控,增强抗风险能力。


回忆起“汾老大”曾经的辉煌历程,袁清茂依旧心潮澎湃。


“(汾酒一度)一瓶难求,占到了全国白酒市场的一半以上。今天,经过了一代又一代汾酒人的不懈努力,我们又看到了复兴的曙光。”袁清茂表示,在“十四五”末,汾酒要进军白酒行业第一阵营,实现三分天下有其一,重塑其品牌地位。




来源:北京商报


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