健康身体吃出来，6道荤素搭配的美食菜谱，经济实惠，营养解馋！

健康生活的道路上，饮食无疑是至关重要的一步。合理的膳食结构、科学的食物搭配，既能满足口腹之欲，又能为身体提供充足的营养。我为您精心挑选并详细解读6道经济实惠、营养丰富的荤素搭配美食菜谱，让您轻松“吃出”健康体魄。

一、土豆炖牛肉

材料：牛腩500克，土豆2个，生姜3片，大葱1根，八角2颗，香叶2片，料酒适量，生抽、老抽各适量，盐适量，清水适量。

做法：

1. 牛腩切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥后捞出洗净。

2. 土豆去皮切块，大葱切段备用。

3. 热锅凉油，放入葱段、八角、香叶炒香，加入牛肉块翻煎至微黄。

4. 倒入生抽、老抽炒匀上色，加入足量热水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约1小时。

5. 加入土豆块，继续炖煮20分钟至软烂，最后加盐调味即可。

二、红烧排骨

材料：猪小排500克，生姜3片，大葱1根，八角2颗，香叶2片，冰糖适量，料酒适量，生抽、老抽各适量，盐适量，清水适量。

做法：

1. 排骨剁成小段，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥后捞出洗净。

2. 热锅凉油，放入冰糖小火炒化至红色，倒入排骨翻煎至上色。

3. 加入葱段、八角、香叶炒香，倒入生抽、老抽炒匀。

4. 倒入足量热水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约40分钟。

5. 待汤汁浓稠时加盐调味，收汁后出锅。

三、蒜蓉空心菜

材料：空心菜500克，大蒜瓣5颗，食盐适量，食用油适量。

做法：

1. 空心菜摘洗干净，切成适当长度；大蒜剁成蒜蓉。

2. 热锅凉油，下蒜蓉爆香。

3. 倒入空心菜快速翻炒至断生，保持其翠绿色泽。

4. 加入适量食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

四、清蒸鸡

材料：整鸡1只，生姜3片，大葱1根，料酒适量，生抽、老抽各适量，盐适量。

做法：

1. 鸡清洗干净剁成小块，内外抹上生抽、老抽，腌制20分钟。

2. 鸡腹内塞入姜片、葱段，外部也撒上一些。

3. 腌好的鸡放入蒸锅中，淋上料酒，用大火蒸约40分钟。

4. 蒸熟后取出，待稍凉后装盘，淋上蒸鸡原汁，加盐调味即可。

五、西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿2个，鸡蛋3个，食盐适量，白糖适量，食用油适量。

做法：

1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅打均匀。

2. 热锅凉油，倒入蛋液，用筷子快速划散炒熟后盛出备用。

3. 锅中留底油，下西红柿块翻炒至出汁，加入少许白糖提鲜。

4. 倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀后出锅。

六、木耳炒肉片

材料：猪瘦肉200克，干木耳适量，胡萝卜半根，生姜2片，生抽、老抽各适量，料酒适量，食盐适量，食用油适量。

做法：

1. 木耳提前泡发洗净，猪肉切薄片，胡萝卜切片，生姜切丝。

2. 猪肉片用生抽、老抽、料酒腌制15分钟。

3. 热锅凉油，下姜丝炒香，加入腌制好的肉片快速翻炒至变色。

4. 倒入木耳和胡萝卜片，继续翻炒均匀。

5. 加盐调味，炒至食材熟透即可出锅。

这六道荤素搭配的美食菜谱，不仅营养均衡、美味可口，而且制作成本适中，适合日常家庭烹饪。遵循“吃出健康”的理念，享受美食，也为身体健康注入满满活力。