鄂公网安备 42090202000378号过去三年对于中国高星级酒店是略显迷茫的一段时光。
国际连锁品牌在供给过剩压力下并购整合此起彼伏,国内地产商自创品牌层出不穷却难掩复制的痕迹,土地价格的暴涨、城市的住宅限购使得投资五星级酒店的最大理由——地产价格溢价不复存在。酒店管理集团可观的签约数量背后是心照不宣的对于商务条件的妥协，随着万众瞩目的万达77个酒店的超低价易手，夜空中璀璨的烟花只留下硝烟的味道。
中国的高星级酒店的兴起始于改革开放西风东渐的时代。用低廉的成本（人民币定价）赚取高额的收入（美元定价）是商业模式的逻辑起点。在那个美好的时代，五星级国际酒店承接了国人对于摩登城市生活方式的向往，而酒店人则是时尚和潮流的代言者。随着中国的城市化引领的地产行业兴起，五星级酒店蜕变为城市综合体的标志配套。变成营销工具的五星级酒店开始了一场看不到头的“军备竞赛”，业主公司和酒管公司各自负压前行。
那美好的时代是否已经过去？黄金年代能否再度来临？
在笔者看来，与其缅怀，不如直视；与其期待，不如创造。作为经历过地产高歌猛进背景下美好时代的酒店人，虽然心中依然存有骄傲、梦想和情怀，可能迷茫，但我们应敢于直视现实，并思考出路。
政策之外，静水之下，中国酒店的主流客人发生着巨大变化。2008年奥运前后，国内政府、金融机构和民企老板取代了国际商旅和会议客人成为豪华酒店的最大收入来源。这几年受政策影响，并伴随着科技的快速发展，最大的客源增幅则来源于高科技和互联网企业，80、90后掌握着酒店声誉和价值的决定权。
如果说曾经的政策转向带来了猝不及防的一击，如今它正向地转动，也将同样带来强有力的推动。受“新城镇化”政策的带动，田园综合体和特色小镇的热潮涌现，发展重心从城市更新转向乡村再造。
与过往政府主导的扶贫或者惠农政策不同，此次乡村投资热潮得到民间资本和创意阶层的热烈响应。市场化的投资运作加上互联网技术的赋能，带来的不仅是乡村经济的提升，而更多的是文化和人的改变。以民宿和洋家乐为主要商业模式的莫干山开发就是一个成功的案例。
如今，80、90后客群正集体步入全新的生命阶段，成为家庭的中心部分，而奇妙的中国特色生活组合也使得1-3小时的近郊出游成为城市亲子旅行的黄金旅行圈。80、90后客群对于物质不再焦虑，他们需要的是一种全新的生活方式和回归的文化指引，一种自然与人、人与人平等相处、共聚的理念。而丰俭由人的自在、丰富多样的体验、人文核心的理念，都将是超越物质意义上的“五星奢华”，是打动新中产阶级新旅行的全新价值。
政策和城市新中产的消费升级所唤起的休闲度假需求，从供给和需求两方面都创造了“乡村文旅”这个风口。这是中国酒店业和酒店人不能忽视的巨大市场机会。
当然由于多年农村的空心化，乡村文旅发展的痛点也显而易见——人才和服务标准。与城市地产开发主导的模式不同, 乡村文旅更加注重可持续的经营。就像30年前国际品牌酒店教会了城市年轻人如何用国际通行的标准为国际客人服务，今天轮到城市的酒店人去到乡村，教会那里的年轻人如何用城市的标准在乡村里提供城市人满意的服务。这不仅是可以赚钱的生意，更是能够赢得尊重、实现理想的事业。
未来已来。
莫为浮云遮望眼，风物长宜放眼量。当我们在抱怨和忧心目前所处环境的恶劣及不确定性时，也许放眼乡村，在广袤的天地间，那里有酒店人的诗、明天和远方。
（作者系海航蒲蔚旅游有限公司CEO）
文章来源：酒店评论