鄂公网安备 42090202000378号湖南省酒店业传来好消息，业绩5年来首次回暖。
省统计局近日发布的《限额以上住宿和餐饮业经营情况》显示，湖南省2017年限额以上住宿业营业额达199.61亿元，比上年增长6.7%。
2012年以来，湖南酒店市场在全国酒店业疲软的态势下持续下滑，2016年基本稳定。随着刚性需求增长，2017年酒店经营的关键指标均小幅上升。
临近春节，记者在长沙走访发现，许多酒店生意兴隆。全省酒店行业已走出冰冷的寒冬。
然而，行业供需失衡、效益偏低等问题依然存在，湖南酒店市场要“春暖花开”，还需针对客源结构的变化，主动转型升级。
商务年会扎堆，酒店开始热闹起来
2月6日下午，长沙万达文华酒店，大厅的工作人员正忙碌地接待一拨又一拨的客人，二楼会议厅两家本土企业的年会精彩上演，三楼宴会厅某集团华中区会议正紧锣密鼓地筹备。
“最近年会扎堆，10多个会议厅都没闲着。”该酒店相关负责人告诉记者，去年酒店业绩稳中有升，客房和餐饮齐头并进，保持近80%客房出租率，全年营收1.75亿元，领跑全省酒店。
长沙其他一些酒店也是如此。
北辰洲际酒店门前户外平台，两位外国客人正悠闲地晒着太阳。酒店内，4场会议主题不同，人来人往，好不热闹。该酒店相关负责人说，智能制造、汽车、房产等行业的会议频频在长沙召开，酒店也跟着受益，接待的商务客人和外宾越来越多。
晚餐时分，记者来到潇湘华天大酒店，一楼的咖啡厅变身“老北京火锅”后，人气兴旺，坐得满满当当。“口味、环境都给五星好评。”来自深圳的住店客人曲女士拿出手机告诉记者，原价129元一位的自助火锅，在微信平台购买只需69元，接地气的五星级酒店给了她一个不小的惊喜。
省旅游饭店协会近日发布的《2017年度湖南省酒店经营数据统计分析》（以下简称《统计分析》）显示，参与统计的1726家次酒店，平均营业总收入为4579.12万元，比上年上升了5.86%；平均房价318元/间夜，比上年提高了1元；客房平均出租率为62.79%，比上年提高了1.58%；共有16家酒店总营收超过亿元。
客源变化，酒店业以变应变图自救
从谷底爬坡，酒店市场的这一轮回暖，可不是被动“熬”出来的。
多家中高端酒店经营者向记者表示，目前，酒店客源结构发生了明显的变化，原来单纯依靠政务客人，现在商务客人、休闲散客和专业会议成为主力军。
得益于我省经济快速发展，旅游业吸引了越来越多的客人。2017年，全省接待国内外旅游者6.69亿人次，同比增长18.25%。“旅游休闲市场升温，为酒店业回暖注入了生机。”省旅发委行管处处长黄可说，湖南打造了不少旅游“爆款”产品，不仅吸引了游客专程前来游玩，也让游客停下了脚步。
会议会展市场同样火热。高铁、航空等交通运输体系不断完善，长沙与国际接轨的步伐逐步加快，商贸活动日益频繁，商旅客流量增加让酒店市场大环境明显改善。
针对市场变化，一些酒店主动作为，苦练“内功”，吸引客人。
作为本土高端酒店的代表，潇湘华天大酒店在“阵痛”中，重新认识并寻找市场定位，打响了一场酒店业供给侧结构性改革。
“过去，照顾好政务客人是目标，现在我们两条腿走路，关注商务客人的需求，拓展一线城市客人来湘的商务接待业务。”潇湘华天大酒店总经理钟巧萍介绍，酒店有近500间客房，体量不小，客房年平均出租率达74%。
为做优增量，潇湘华天大酒店尝试盘活闲置资源，对现有的功能区进行改造，将60个包间缩减到10个，把原来利用率低的咖啡厅改为特色餐饮火锅厅；同时，美食街、宴会厅针对大众消费创新产品和营销方式。一减一增一创新，酒店餐饮奋起直追，同比增长4%。据介绍，2017年潇湘华天大酒店营业收入1.15亿元，比上年增长9.8%。
中档精品商务酒店中，“延年”品牌酒店已成为长沙市场的一匹“黑马”，目前已在长沙开出9家延年酒店，仅2017年就新开业2家延年酒店，形成了区域连锁规模。针对商务客人对睡眠质量和入住便捷的刚性需要，延年酒店创新产品，如床品专利设计、微信快捷订房等。
群雄逐鹿,转型升级方能在竞争中胜出
我省酒店行业整体形势虽然在逐步回暖，但“阳光明媚”还有待时日——
依照国家旅游局发布的《2017年第三季度全国星级饭店统计公报》显示，湖南省酒店平均房价233元/间夜，低于全国酒店平均房价340元/间夜。湖北省酒店平均房价为303元/间夜。
湖南酒店平均房价排位，与湖南经济在全国的排位并不相匹配。
“酒店业是经济发展的晴雨表，但并非是绝对。酒店平均房价与该地区酒店的规模和数量有关。”湖南师大旅游学院酒店管理系主任唐健雄教授表示，我省酒店存量和增量供过于求的现状，导致酒店竞争十分激烈，利润普遍偏低。在消费者选择多样化的情况下，酒店特别是高端酒店不得不放低身段来迎合大众消费，以获取足够的市场份额。
截至今年1月底，我省共有星级酒店531家。随着瑞吉、豪华精选、洲际、凯宾斯基等国际品牌酒店落户长沙，加之精品酒店、主题酒店等加速布局，酒店业可谓是“群雄逐鹿”。
潇湘华天大酒店总经理钟巧萍认为，长沙酒店体量大且布局紧密，在市场消费主体由“公”转“私”的背景下，越来越多的客人注重酒店性价比。量升而价不涨，也说明加强酒店收益管理势在必行。
在我省，民宿、客栈如雨后春笋般涌现。2017年，仅张家界市内就新增民宿等非标准客房6000多间。
“这给酒店特别是旅游目的地酒店带来了不小压力。”张家界华天大酒店总经理邵林表示，酒店和民宿有不同的消费群体。酒店应积极调整客源结构，主攻协议单位、在线旅行社、旅行团，突破众多景区酒店被旅行社“绑架”的困局，让平均房价稳中有升。
“供给过剩仍制约着酒店市场业绩复苏。”唐健雄表示，酒店盈利能力提高，我省住宿市场百花齐放，并非一朝一夕之事，需要一个主动的、有针对性的转型发展过程。
文章来源：湖南日报